Einfaches Rezept für Zimt-Ghoriba-Kekse

Keine Kühlzeit für den Teig macht die Zubereitung dieser einfachen Zimtkekse zum Kinderspiel. Backen Sie sie, bis sie für einen zäheren Keks kaum gefärbt sind oder bis sie für eine knusprige, im Mund schmelzende Textur schön golden sind.

Für mehr Geschmack fügen Sie die optionalen gehackten Nüsse hinzu (ich mache mir keine Mühe). Ich forme sie auf der kleinen Seite, um sie elegant genug für die Teezeit zu h alten, aber Sie können sie größer machen, wenn Sie es vorziehen.

Zutaten

4 Tassen (500 g) Mehl
1/4 Teelöffel Salz
2 Esslöffel gemahlener Zimt
2 Tassen (450 g) Butter (weich)
2 Tassen (450 g) Zucker (granuliert)
2 Eier (getrennt)
1 Teelöffel Vanille
1/2 Tasse (80 Gramm) fein gemahlene Nüsse (optional)

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten. Backofen auf 180 °C vorheizen.

Mehl, Salz und Zimt sieben und beiseite stellen.

Butter und Zucker in einer anderen Schüssel mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen. Eigelb und Vanille unterschlagen.

Die Mehlmischung nach und nach unterrühren, bis ein dicker, fester Teig entsteht. (Hinweis: Ein elektrischer Mixer mit Rühraufsatz hilft beim Zusammenziehen des Teigs, der anfangs bröselig sein kann. Oder erwärmen Sie die Zutaten mit den Händen und bearbeiten Sie den Teig, indem Sie ihn ausdrücken und kneten, um die Mischung zu erleichternZutaten zu einem handlichen Teig.) Bei Verwendung der gemahlenen Nüsse diese ebenfalls untermischen.

Den Teig zu kleinen Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 3 cm formen. Die Kugeln auf ungefettete Backbleche legen (die Formen mit Pergamentpapier auslegen, falls gewünscht) und durch Drücken mit einer Gabel flachdrücken. Kreuzmuster. Bürsten Sie die Spitzen leicht mit Eiweiß (nicht zu viel).

Backen Sie die Kekse 8 bis 9 Minuten oder bis sie für einen zähen Keks kaum gefärbt sind; 10 bis 12 Minuten backen oder bis sie für einen knusprigen Keks goldbraun sind.