Cupcake-Rezept mit Vanille und Schokoladensplittern

In Marokko können diese Cupcakes mit Vanille und Schokoladensplittern gelegentlich auf einem Iftar-Abendtisch erscheinen, wenn während des Ramadan das Fasten gebrochen wird. Bei Ihnen zu Hause wird dieses Grundrezept für extra saftige Vanille-Cupcakes mit Schokoladenstückchen zum Familienliebling als Snack oder als Party-Dessert. Sie können glasiert werden, aber sie sind genauso köstlich pur. Jede Art von Schokoladenstückchen kann verwendet werden, einschließlich weißer Schokoladenstückchen, wenn Sie es vorziehen, oder Sie können gehackte Schokolade verwenden.

Wenn Sie diese Cupcakes glasieren möchten, ziehen Sie ein einfaches Buttercreme-Zuckerguss oder ein Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss in Betracht. Eine weitere großartige Kombination ist ein Kaffee-Zuckerguss, der Vanille und Schokolade wunderbar ergänzt.

"Du kannst dich nicht zwischen Vanille und Schokolade entscheiden? Dieses Rezept ist die perfekte Kombination für alle Naschkatzen. Du kannst deine Schokoladenstückchen auch mit Minis, Butterscotch, Erdnussbutter oder mehr mischen. Dieses Rezept wird es perfekt für jede Feier." -Tracy Wilk

Zutaten

8 Unzen (1 Tasse) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
1 1/2 Tassen Kristallzucker
4 große Eier, Zimmertemperatur
2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
2 1/2 Tassen (300 g) Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
Prise koscheres Salz
1 TasseMilch
1/2 Tasse dunkle Schokoladenstückchen (oder fein gehackte halbsüße oder dunkle Schokolade)

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Heizen Sie den Ofen auf 375 F/190 C. Fetten und bemehlen Sie Cupcake-Formen oder legen Sie sie mit Papierförmchen aus.

Mit einem elektrischen Mixer und einer großen Schüssel Butter und Zucker schlagen, bis die Mischung leicht und cremig ist.

Füge die Eier einzeln hinzu und schlage nach jeder Zugabe gut auf.

Rühren Sie die Vanille unter.

In einer separaten mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.

Unter langsamem Rühren die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zu der Butter-Zucker-Creme-Mischung geben und so lange schlagen, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht. Nicht zu viel mischen.

Rühre die Schokolade nach Belieben jetzt in den Teig oder füge sie hinzu, nachdem du die Muffinförmchen gefüllt hast.

Löffle den Teig in die vorbereitete Cupcake-Form und fülle sie etwas mehr als zur Hälfte.

Backen Sie die Cupcakes, bis sie fest und goldfarben sind, etwa 20 bis 25 Minuten. Die Cupcakes sind fertig, wenn ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie die Cupcakes einige Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter legen.

Aufbewahrung der Cupcakes

Bewahre die ungefrorenen Cupcakes nach dem vollständigen Abkühlen in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufTemperatur für zwei Tage. Wenn Sie sie mit einer Glasur überziehen möchten, die gekühlt werden muss, warten Sie damit, bis Sie bereit sind, die Cupcakes zu essen. Die Cupcakes verlieren ihre Frische, wenn sie gekühlt werden. Du kannst die ungefrorenen Cupcakes einfach einfrieren, um sie länger h altbar zu machen.