Gebratene Forelle mit Knoblauch und Zitrone Rezept

Dieses Rezept für gebratene Forelle verwendet einfache Zutaten – Knoblauch, Zitronensaft und ein wenig Butter – um den subtilen Geschmack dieses köstlichen Fisches durchscheinen zu lassen. Alles, was die Filets brauchen, sind Butterkartoffelpüree und geröstete Kirschtomaten für eine hervorragende Mahlzeit. Glücklicherweise sind die beiden Seiten in diesem Rezept enth alten, wodurch ein perfektes Abendessen für zwei entsteht.

Das Rezept ist eine Spezialität Neuseelands, wohin Menschen aus aller Welt kommen, um die Forelle des Landes zu fischen. Dieser beliebteste Süßwasserfisch mit seinem zarten rosa Fleisch schwimmt in den Flüssen und Bächen Australiens und Neuseelands, aber Neuseeland ist der Ort, an dem die Forellen legendär sind.

Egal, woher deine Forelle kommt, du wirst es lieben, wie dieses Rezept den Fisch aufpeppt.

Zutaten

Für die Tomaten:

• 1 Tasse Kirschtomaten
• 1 Teelöffel Olivenöl
• Dash Meersalz
• Dash frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Zitronenschale

Für die Kartoffeln:

• 4 große Yukon Gold Kartoffeln, geschält und geviertelt
• 1/4 Tasse Milch
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 Teelöffel Meersalz
• Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Für die Forelle:

• 2 (7 Unzen) Forellenfilets mit Haut
• 1 Esslöffel OlivenÖl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
• 2 Teelöffel ungesalzene Butter
• 1 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie

Machen Sie die Tomaten

1. Sammle die Zutaten.
2. Ofen auf 375 F / 190 C vorheizen.
3. Die Kirschtomaten waschen und trocken tupfen. Legen Sie sie in eine kleine Auflaufform.
4. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Zitronenschale darüber streuen und die Form dann mit Folie abdecken.
5. 25 Minuten braten, aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.

Kartoffeln machen

1. Die geschälten und geviertelten gelben Kartoffeln in einen Topf mit k altem Wasser geben. Kartoffeln etwa 20 Minuten weich kochen, dann abgießen.
2. In einer großen Schüssel die Kartoffeln gut zerdrücken.
3. Milch, Butter, Meersalz und Pfeffer hinzugeben. Gut vermischen, abdecken und beiseite stellen.

Forelle machen

1. In der Zwischenzeit in einer mittelgroßen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 2 fein gehackte Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie 30 Sekunden lang an.
2. Den Fisch mit der Hautseite nach unten 5 Minuten in der Pfanne anbraten.
3. Die Filets wenden und 2 Minuten braten. Drehe sie wieder um, mit der Hautseite nach unten, und sch alte die Hitze ab.
4. 2 Esslöffel Zitronensaft über die Filets auspressen und 2 Teelöffel Butter hinzufügen. 1 EL fein gehackte Petersilie darüberstreuen. Passen Sie die Gewürze mit Salz und Pfeffer an.
5. Den Fisch mit Kartoffelpüree und gerösteten Tomaten anrichten.
6. Servieren und genießen.

Tipp

BezahlenAchten Sie auf das Timing, das zum Kochen jedes der drei Elemente erforderlich ist, damit sie alle ungefähr zur gleichen Zeit fertig sind. Beginnen Sie mit den Tomaten, aber bringen Sie auch gleich Ihr Kartoffelwasser zum Kochen. Etwa 5 Minuten bevor diese fertig sind, beginne damit, deine Pfanne aufzuwärmen. H alten Sie beides warm, während Sie die Forelle aufessen.

Rezeptvariation

• Wenn du den Grill anfeuern möchtest, kannst du diese Mahlzeit mit ein paar Anpassungen zubereiten. Machen Sie das Kartoffelpüree entweder im Haus oder grillen Sie die Kartoffeln, anstatt sie zu pürieren. Du kannst auch Kirschtomaten aufspießen oder große Tomaten direkt auf dem Rost grillen.
• Bringen Sie mehr Geschmack in die Forelle, indem Sie 1 Teelöffel Zwiebelpulver und ein paar frische Dillzweige hinzufügen. Eine Prise Paprika ist auch eine nette Geste für Forellen.