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2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51
Wenn Sie ein wirklich leckeres Brathähnchen ohne allzu viel Aufhebens wollen, dann ist dieses Knoblauchbrathähnchen-Rezept genau das Richtige für Sie.
Das Huhn wird mit Zitrone und Lorbeerblättern gefüllt und dann in einer köstlichen Soße aus Weißwein, Rosmarin und 20 Knoblauchzehen gebraten. Auch wenn das nach viel klingen mag, ist das Gericht nicht übermäßig knoblauchh altig. Der Knoblauch wird in seiner Haut geröstet und verleiht der Weißweinsauce ein feines Aroma.
Kombinieren Sie es mit köstlichen australischen und neuseeländischen Beilagen, einschließlich Salaten und geröstetem Gemüse.
Zutaten
- 3 3/4 Pfund (ca. 1,7 kg) ganzes Huhn, vorzugsweise aus Freilandh altung
- 1 mittelgroße Zitrone, halbiert
- 3 Lorbeerblätter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 1/2 Esslöffel fein gehackter frischer Rosmarin
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 13 1/2 Unzen (etwa 400 Milliliter) Hühnerbrühe
- 3 1/2 Unzen (etwa 100 Milliliter) Weißwein
- 20 Knoblauchzehen ungeschält
Schritte, um es zu machen
- Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 F).
- Tupfen Sie das Huhn innen und außen trocken. Zitronenhälften und Lorbeerblätter in die Hähnchenhöhle geben. Die Beine mit Küchengarn zusammenbinden.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rosmarin und Salz vermischen. Reiben Sie die Mischung über das GanzeHuhn.
- Lege das Hähnchen in eine große Auflaufform. Beiseite legen.
- In einem mittelgroßen Topf die Hühnerbrühe, den Weißwein und die Knoblauchzehen zum Köcheln bringen. Gießen Sie die Flüssigkeit und die Knoblauchzehen in die Auflaufform um das Huhn herum. Auflaufform mit Folie abdecken, die Ränder fest um die Form f alten, damit kein Dampf entweichen kann. 1 Stunde 20 Minuten braten.
- Hähnchen nach dieser Zeit aus dem Ofen nehmen und die Folie entfernen. Hähnchen wieder in den Ofen geben und weitere 20 Minuten backen oder bis das Hähnchen goldbraun ist.
- Hähnchen aus dem Ofen nehmen und locker mit Alufolie abdecken. 15 Minuten ruhen lassen.
- Löffle die Soße aus der Auflaufform in einen Topf und h alte sie warm. Sie können einige der Knoblauchzehen in die Sauce abseihen oder die Zehen einfach ganz lassen.
- Hähnchen mit Knoblauchsoße servieren. Legen Sie ein paar Knoblauchzehen auf jeden Teller, damit die Gäste Knoblauch auf das Huhn drücken können, wenn sie möchten.
