Baileys dunkles Schokoladenmousse-Rezept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51

Flockiges, reichh altiges und dekadentes dunkles Schokoladenmousse ist ein beeindruckendes Dessert für Dinnerpartys. Verderben Sie den Effekt nur nicht, indem Sie Ihren Gästen erzählen, wie einfach das zu machen war. Mousse bedeutet auf Französisch „Schaum“oder „Schaum“und das Gericht kann entweder süß oder herzhaft sein und heiß oder k alt serviert werden.

Es ist wichtig, hochwertige, dunkle, halbsüße Schokolade zu verwenden, um die besten Geschmacksergebnisse zu erzielen. Sie können einen Hauch von Baileys Irish Cream hinzufügen, um dem Schokoladengeschmack eine zusätzliche Dimension zu verleihen, aber das ist völlig optional. Die Mousse kann einen Tag im Voraus zubereitet und bis zum Servieren gekühlt werden.

Ein wichtiger Hinweis zum Schmelzen der Schokolade: Stellen Sie sicher, dass Sie eine saubere und vollständig trockene, hitzebeständige Schüssel verwenden. Darin darf nicht der kleinste Wassertropfen enth alten sein. Sonst setzt sich die Schokolade fest. Verwenden Sie außerdem ein pasteurisiertes Ei, denn während das Eigelb in der Schokolade kocht, bleibt das Eiweiß ungekocht. Das Schwierigste an diesem Rezept ist das Warten auf die zwei Stunden zum Abkühlen, bevor man es isst.

Zutaten

• 3/4 Tasse (150 Gramm) dunkle Schokoladenstückchen, halbsüß, gute Qualität
• 2 Esslöffel Schlagsahne
• 3/4 Tasse (180 Milliliter) Schlagsahne
• 1 großes Ei, pasteurisiert, getrennt
• 1 Esslöffel Baileys Irish Cream, optional
• Schokostreusel, zum Garnieren
• Frische Himbeeren zum Garnieren

Schritte, um es zu machen

1. Sammle die Zutaten.
2. Geben Sie 2 Esslöffel Schlagsahne und Schokolade in eine saubere Metallschüssel. Stellen Sie die Schüssel auf einen Topf, der mit ausreichend Wasser gefüllt ist, um einige Minuten zu köcheln. Achte darauf, dass das Wasser die Schüssel nicht berührt.
3. Vorsichtig erhitzen und die Schokoladencrememischung mit einem Metalllöffel umrühren, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist.
4. Nehmen Sie die Schokoladenmischung vom Herd, um sie leicht abzukühlen. Fügen Sie das Eigelb unter Rühren zur Schokoladenmischung hinzu, bis alles gut vermischt und glatt ist. Die Restwärme der Schokolade „kocht“das Eigelb. Stellen Sie die Schüssel über den mit heißem Wasser gefüllten Topf, um die Schokolade warm zu h alten, aber sch alten Sie die Hitze nicht wieder ein.
5. Die Schlagsahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Die Hälfte der geschmolzenen Schokolade mit dem Metalllöffel zur Schlagsahne geben und unterheben, bis sie sich gerade vermischt hat. Die restliche Schokoladenmischung und die Baileys Irish Cream nach Belieben unterheben, aber darauf achten, dass die Masse nicht zu stark vermischt oder entleert wird. Beiseite legen.
6. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem sauberen Elektromixer, bis sich weiche Spitzen bilden, und heben Sie es dann unter die Schokoladenmousse-Mischung. Mousse in Serviergläser füllen. Abdecken und 2 Stunden kühl stellen.
7. Mit Schokoraspeln oder frischen Himbeeren servieren.
8. Viel Spaß!

Warnung vor rohem Ei

Der Verzehr von rohen und leicht gekochten Eiern birgt das Risiko einer Lebensmittelvergiftung.