Frühstücks-Rührei-Croissant-Sandwiches

Frühstückssandwiches sind eine unterh altsame Art, morgens Eier zu genießen, und dieses Rezept ist noch spezieller, da es das typische harte Brötchen gegen ein Buttercroissant austauscht. Verwöhnen Sie sich mit diesem einfachen Rezept, das cremige Rühreier in das erwärmte Gebäck schmiegt. Die Eier werden mit Milch, Schnittlauch und Salz schaumig geschlagen und dann sanft in Butter gekocht, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Zwischen den Croissanthälften wird das Frühstücksbrötchen ein wenig schicker, perfekt zum Servieren beim Feiertagsbrunch.

Du kannst Croissants in deiner örtlichen Bäckerei kaufen, aber auch gefrorene Croissants funktionieren gut. Wenn Sie Lust dazu haben, können Sie das Gebäck von Grund auf neu zubereiten. Wenn Sie den Geschmack der Rühreier verstärken möchten, können Sie geriebenen Käse wie Cheddar oder Schweizer oder einen weichen Käse wie Ziege hinzufügen; Sie können auch Frischkäse oder Sauerrahm untermischen, wenn Sie Ihre Eier besonders cremig mögen. Dieses Rezept sieht vor, das Gericht mit geviertelten Kirschtomaten zu garnieren, aber Sie können sie fein hacken und in das Rührei geben, wenn Sie dies bevorzugen.

Diese Eier-Croissant-Sandwiches können problemlos alleine stehen, passen aber auch gut zu einer Beilage aus frischem Obst oder einem tropischen Fruchtsalat.

Zutaten

• 4 Croissants
• 6 extra große Eier aus Freilandh altung
• 2 Esslöffel Milch
• 3 Esslöffel gehackter Schnittlauch
• 1/2 Teelöffel Meersalz plus mehr zum optionalen Garnieren
• 1 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 10 Kirschtomaten, geviertelt, zum Garnieren

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Stellen Sie den Ofen auf sehr niedrige Hitze; Legen Sie die Croissants auf ein Backblech und h alten Sie sie im Ofen warm, während Sie die Eier zubereiten.

Die Eier in einer Schüssel mit Milch, Schnittlauch und Salz ca. 1 Minute schaumig schlagen.

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie die Eier nach dem Schmelzen in die Pfanne und lassen Sie sie etwa 30 bis 40 Sekunden ruhen oder bis sie ganz leicht fest geworden sind. Schieben Sie die Eier mit einem Metall- oder Holzspatel in die Mitte, während Sie die Pfanne kippen, um die flüssigen Stücke zu kochen

Brich die Eier vorsichtig mit dem Pfannenwender auf und drücke sie weiter in die Mitte. Tun Sie dies etwa 1 bis 2 Minuten lang. Die Eier sollten noch fest, aber feucht sein, wenn du sie von der Hitze nimmst.

Croissants aus dem Ofen nehmen, halbieren und auf Tellern anrichten.

Schaufle ein Viertel der Eier auf jede der unteren Hälften.

Setzen Sie die Deckel wieder auf und servieren Sie sie mit frischen Kirschtomaten als Beilage.

Viel Spaß.

Rezeptvariationen

• Geben Sie ein oder zwei Scheiben knusprig gebratenen Speck oder ein Stück gekochten kanadischen Schinken auf das Rührei.
• Eine scharfe Scheibe schmelzenCheddar-Käse auf einer der Croissant-Hälften, bevor sie mit den Eiern belegt werden.
• In Scheiben geschnittene Avocado auf das Sandwich geben.