Bananen-Joghurt-Kuchen-Rezept

Als Alternative zu Bananenbrot kannst du mit diesem herrlichen Bananen-Joghurt-Kuchen das Beste aus deinen reifen Bananen machen. Es ist köstlich, saftig und so einfach zuzubereiten.

Der Kuchen verwandelt ein paar gewöhnliche Zutaten in ein süßes, aber nicht zu süßes Dessert. Es ist ein bisschen wie ein Pfundkuchen, aber etwas gesünder, da es die Kalorien fast halbiert. So fabelhaft es auch ist, es gibt auch viele Möglichkeiten, wie Sie mit dem Rezept spielen und es verkleiden können. Wir haben unten ein paar Ideen zusammengestellt, die Sie ausprobieren können.

Es ist eine großartige Option für einen Nachmittagstee, einen Brunch oder als leichtes Dessert zum Abendessen. Man kann es auch einfach ein paar Tage bei sich haben und als Snack genießen.

Zutaten

• 1/2 Tasse (120 Gramm) Butter, Zimmertemperatur, plus mehr zum Einfetten der Dose
• 1/2 Tasse (100 Gramm) superfeiner Zucker
• 2 große Eier, bei Zimmertemperatur
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 2 sehr reife Bananen, püriert
• 7 Unzen (200 Gramm) gesüßter Naturjoghurt
• 1 2/3 Tassen (200 Gramm) Allzweckmehl
• 1 1/2 Teelöffel Backpulver

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine 8 x 4 Zoll große Kastenform mit etwas Butter ein.

In einer Rührschüssel Butter und Zucker mit einem Schneebesen aufschlagenelektrische Mixer bis blass und locker.

Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen.

Vanilleextrakt, Bananenpüree und Joghurt mit einem Löffel oder Pfannenwender unterheben.

Sieben Sie das Mehl und das Backpulver zusammen und heben Sie es dann vorsichtig unter die Bananen-Joghurt-Mischung, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu viel mischen.

Löffle die Mischung in die gefettete Form und backe sie 50 bis 60 Minuten lang oder bis ein Spieß, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.

Kuchen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form ruhen lassen. Dann den Kuchen vorsichtig aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Tipps

• Der Kuchen kann zwei bis drei Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
• Wenn Sie ungesüßten Joghurt verwenden, fügen Sie zusätzlich 2 bis 3 Esslöffel Puderzucker hinzu, um die Süße auszugleichen.
• Du kannst eine Kastenform von 22,9 x 12,7 cm verwenden, aber dein Kuchen wird etwas dünner.

Rezeptvariationen

• Puderzucker auf den Kuchen streuen, während er abkühlt, um ihn süß zu bestäuben.
• Die Torte mit frischen Beeren oder einer Fruchtsoße servieren.
• Den Bananen-Joghurt-Kuchen mit einer fruchtigen Glasur überziehen. Ein einfaches Orangenglasur-Rezept kann durch einfaches Wechseln des Saftes an jeden Geschmack angepasst werden. Probieren Sie neben Zitrus auch eine Beerenglasur oder eine mit tropischen Früchten wie Mango, die im Sommer alle fantastisch wären.
• Füge eine Glasur hinzu, die nicht enth alten istObst. Eine einfache Vanilleglasur ist eine großartige Option, und eine Karamellglasur mit braunem Zucker kann die Köstlichkeit des Kuchens wirklich steigern.
• Verwende statt Naturjoghurt aromatisierten Joghurt. Die meisten der beliebten Fruchtjoghurts passen sehr gut zu den Bananen und können diesem Kuchen eine lustige Note verleihen.
• Verwandeln Sie dieses Rezept in den Wintermonaten in einen würzigen Genuss. Dies kann so einfach sein wie das Hinzufügen eines Teelöffels Zimt, der bei der Verwendung von Weizenmehl beliebt ist. Eine Prise Muskatnuss zusammen mit fein gehackten Nüssen wäre auch lecker.