Pfirsich-Rezept mit Brandy

Dieses Brandy-Pfirsich-Rezept ist mit Vanilleschoten, Zucker und hochwertigem Brandy angereichert. Es ist ein wunderbares Topping für Pfannkuchen, Eiscreme oder pur mit einem Klecks Clotted Cream zum Nachtisch.

Zutaten

• 5 große Pfirsiche, reif, makellos und gewaschen
• 3 1/2 Unzen (100 Gramm) superfeiner Zucker oder Streuzucker
• 1 Schote Vanilleschote, halbiert und geteilt
• 2 1/2 Tassen (600 Milliliter) Brandy

Schritte, um es zu machen

1. Sammle die Zutaten.
2. Sterilisieren Sie zwei 1-Liter-Gläser und Deckel, indem Sie sie 2 Minuten lang in Wasser kochen. Auf einem sauberen, fusselfreien Geschirrtuch an der Luft trocknen lassen und bis zum Gebrauch beiseite legen.
3. Verwende ein kleines, scharfes Messer, um ein kleines X in die Basis jedes Pfirsichs zu schneiden. Pfirsiche in eine große, tiefe, hitzebeständige Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken. Pfirsiche 2 bis 3 Minuten ziehen lassen.
4. Mit einer Zange einen Pfirsich auf einen Teller legen. Versuchen Sie, die Haut abzuschälen. Wenn es sich leicht lösen lässt, die restlichen Pfirsiche abtropfen lassen und schälen. Wenn nicht, lassen Sie sie noch etwa eine Minute im kochenden Wasser liegen.
5. Pfirsiche schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Jede Hälfte in 4 Stücke schneiden, sodass jeder Pfirsich 8 Scheiben ergibt.
6. Pfirsiche in Schichten in den Gläsern anordnen und abwechselnd mit Puderzucker schichten. Legen Sie die Hälfte einer geteilten Vanilleschote hineinSeite jedes Glases.
7. Gießen Sie den Brandy darüber und stellen Sie sicher, dass die Pfirsiche vollständig bedeckt sind. Dicht verschließen und dann vorsichtig schütteln, um den Zucker aufzulösen.
8. Stelle die Gläser 3 Monate lang an einen kühlen, dunklen Ort. Stellen Sie sicher, dass Sie das Glas einmal pro Woche vorsichtig schütteln.
9. Nach 3 Monaten Brandy-Pfirsiche mit Pfannkuchen, Eis oder mit einem Klecks Clotted Cream zum Nachtisch servieren.
10. Viel Spaß!

Tipps

• Pfirsiche mit Brandy müssen vor dem Servieren drei Monate lang reifen, planen Sie also entsprechend. Das Warten lohnt sich!
• Pfirsiche sind im August am besten und am reichlichsten vorhanden, sodass sie rechtzeitig für die Weihnachtsdesserts im November und Dezember fertig sind. Sie sind auch ein wunderbares essbares Geschenk.