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Dieses einfache Müsliriegel-Rezept ist ein köstlicher, zäher Snack voller nahrhafter getrockneter Früchte und Nüsse. Alle Zutaten für diese Müsliriegel werden durch eine Mischung aus Butter, Honig und etwas braunem Zucker miteinander verbunden.
In diesem speziellen Rezept verwenden wir rohe Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, ungesüßte getrocknete oder getrocknete Kokosnüsse, ungesüßte getrocknete Preiselbeeren sowie Sesam- und Leinsamen, aber Sie können die Zutaten nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen.
Dieses Rezept lässt sich leicht verdoppeln oder verdreifachen. Sie sind der perfekte Snack zum Mitnehmen für Sie und Ihre Familie.
Zutaten
- 7 Esslöffel Butter, plus mehr für die Pfanne
- 1 Tasse Haferflocken
- 1 Tasse ungesüßte getrocknete Kokosnuss
- 1/3 Tasse Weizenkeime
- 1/4 Tasse ungesalzene Sesamsamen
- 1/2 Tasse ungesalzene Sonnenblumenkerne
- 1/2 Tasse ungesalzene rohe Kürbiskerne
- 1 Tasse ungesüßte getrocknete Cranberries
- 1/4 Tasse Leinsamen
- 1/2 Tasse Honig
- 1/8 Tasse verpackter brauner Zucker
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Eine quadratische 9-Zoll-Backform einfetten und mit Pergamentpapier auslegen. Beiseite legen.
In einer großen Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze die Haferflocken, die ungesüßte getrocknete (geschälte) Kokosnuss,Weizenkeime, Sesamsamen, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Pass auf, dass die Mischung nicht anbrennt.
In eine Metallschüssel umfüllen und abkühlen lassen.
Wenn die Mischung abgekühlt ist, ungesüßte getrocknete Preiselbeeren und Leinsamen unterrühren.
Butter, Honig und braunen Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Ständig 3 bis 4 Minuten rühren oder bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Aufkochen, dann Hitze reduzieren und ohne Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
Die heiße Buttermischung zu den trockenen Zutaten geben. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Löffle die Mischung in die vorbereitete Backform.
Drücke die Mischung mit der Rückseite eines großen Metalllöffels fest und gleichmäßig nach unten.
Auskühlen lassen und dann in 8 Stücke schneiden.
Tipps
- Achte darauf, dass du das gemischte Müsli fest in die Pfanne gepackt hast, damit es beim Schneiden nicht zerbröckelt, sonst genießt du es als Müsli.
- Wenn du dein Müsli locker magst, damit es auf Joghurt gestreut oder mit Milch als Müsli gegessen werden kann, drücke die Mischung nicht in eine Backform. Die lose Mischung kann bis zu einem Monat in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Rezeptvariation
- Wechsle die getrockneten Früchte statt Preiselbeeren, verwende getrocknete Aprikosen, Kirschen oder mische alles zusammen.
- Werfen Sie einige Mini-Schokoladenstückchen oder einige Nüsse wie Mandeln oder Pistazien hinein.
Speichern und Einfrieren
- Müsliriegel können in einem mit Folie oder Pergament ausgekleideten luftdichten Behälter bis zu 1 Woche aufbewahrt werden.
- Diese veganen Müsliriegel können bis zu zwei Monate eingefroren werden. Wickeln Sie sie einzeln in Pergamentpapier ein und legen Sie sie in einen gefrierfesten Behälter.
