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Dieser gebackene Ahornschinken wird aus einem vollständig gekochten Schinken und einer einfachen Ahornsirupglasur hergestellt. Der Schinken wird mit Ahornsirup begossen. Zum Schinken wird eine Soße aus Bratenfett, Senf und Worcestersauce serviert.
Dies ist ein einfacher und schmackhafter Schinken, perfekt für jedes Weihnachtsmenü. Reste nicht vergessen. Planen Sie, den Schinkenknochen für eine Bohnen- oder Erbsensuppe zu verwenden. Verwenden Sie den zusätzlichen Schinken in Scheiben oder Würfel geschnitten in Sandwiches, Aufläufen oder mit Bohnen und genießen Sie Scheiben in Ihren Morgenkeksen oder zu einem herzhaften Frühstück mit Eiern.
Zutaten
- 1 (7 bis 8 Pfund) Schinken, mit Knochen, vollständig gegart
- 1 Tasse reiner Ahornsirup
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 1/2 Teelöffel zubereiteter Senf
- 1 Tasse Wasser
- 2 Teelöffel Worcestersauce
Schritte, um es zu machen
- Ofen auf 325 F vorheizen.
- Lege den Schinken auf einen Rost in einen flachen Bräter.
- Im vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen.
- Gießen Sie den Bratensaft in einen kleinen Topf und kühlen Sie ihn schnell im Gefrierschrank ab, bis das Fett nach oben gestiegen und fest geworden ist.
- Gieße den Ahornsirup über den Schinken und stelle ihn zurück in den Ofen. 30 Minuten länger backen, dabei einmal mit Sirup vom Pfannenboden begießen.
- Nehmen Sie den Topf mit Bratfett aus dem Gefrierschrank. Entfernen und entsorgendas feste Fett oben auf dem Bratensaft. Mehl und vorbereiteten Senf glatt rühren. 1 Tasse Wasser und Worcestershire-Sauce einrühren. Beiseite legen.
- Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 375 F. Begießen Sie den Schinken mit Bratenfett.
- Backen Sie den Schinken etwa 15 Minuten länger oder bis das Fleischthermometer 140 F anzeigt. Führen Sie das Sofort- oder Fleischthermometer in den dicksten Teil des Fleisches ein, ohne den Knochen zu berühren.
- Schinken auf ein Schneidebrett legen und vor dem Aufschneiden 15 Minuten stehen lassen.
- Geben Sie das restliche Bratenfett in den Topf. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zum Kochen bringen. Die Sauce 3 Minuten lang sanft kochen, bis sie eingedickt und reduziert ist.
- Soße in eine Sauciere oder ein anderes kleines Serviergeschirr geben und zusammen mit dem geschnitzten Schinken servieren.
Tipp
Für einen traditionellen festlichen Look, wenn Sie den Ahornsirup über den Schinken gießen (Schritt 5), arrangieren Sie Ananasscheiben über dem Schinken und befestigen Sie sie mit Zahnstochern oder ganzen Nelken. Falls gewünscht, eine Maraschino-Kirsche in die Mitte jedes Ananasrings legen und mit Zahnstochern befestigen. 30 Minuten backen, dabei einmal mit dem Bratenfett begießen. Fahren Sie mit dem Rezept aus Schritt 6 fort.
