Instant Pot Toscan Chicken Recipe

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Instant Pot Toscan Chicken Recipe
Instant Pot Toscan Chicken Recipe
Anonim

Instant Pot Tuscan Chicken ist ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Eintopfgericht. Es ist voll mit saftigem Hühnchen, sonnengetrockneten Tomaten und Spinat, alles in einer cremigen Knoblauchsauce. Alles wird direkt im elektrischen Schnellkochtopf zubereitet, so dass es eine super einfache Reinigung mit begrenztem Geschirr ist.

Mit Reis, Nudeln oder sogar Kartoffelpüree servieren. Jede stärkeh altige Seite, die die köstliche Sauce aufnimmt, funktioniert gut, einschließlich knusprigem Brot. Sie können auch etwas geröstetes Gemüse servieren, wenn Sie nach einem kohlenhydratärmeren Gericht suchen.

Zutaten

  • 2 Pfund Hähnchenbrust, ohne Knochen, ohne Haut
  • 1 Teelöffel Italienisches Gewürz
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Esslöffel Butter, geteilt
  • 1/2 Pfund Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 6 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3/4 Tasse Hühnerbrühe
  • 1/2 Tasse sonnengetrocknete Tomaten, in Scheiben geschnitten, geteilt
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 3/4 Tasse Sahne
  • 2 Tassen Babyspinatblätter
  • 1/2 Tasse Parmesankäse, gerieben

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

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Die Hähnchenbrust mit dem italienischen Gewürz, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

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Fügen Sie das Olivenöl hinzuden Instant Pot Einsatz zusammen mit einem Esslöffel Butter. Erhitzen und sautieren, bis die Butter geschmolzen und das Öl heiß ist. Das Hähnchen in den Einsatz geben und etwa 3 Minuten pro Seite braten oder bis es auf jeder Seite goldbraun ist. Es muss nicht durchgegart werden, da es während des Schnellkochteils des Rezepts fertig gart.

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Hähnchen aus dem Topf nehmen und auf einem Teller beiseite stellen. Die restliche Butter zusammen mit den Pilzen und Zwiebeln in den Topf geben. 3 Minuten anbraten oder bis die Zwiebeln durchscheinend und die Pilze leicht gebräunt sind.

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Gib den Knoblauch, die Hühnerbrühe und die Hälfte der sonnengetrockneten Tomaten in den Topf. Rühren und kratzen Sie den Boden, um braune Stücke freizusetzen. 2 bis 3 Minuten erhitzen und sautieren.

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Geben Sie das angebratene Hähnchen in den Topf. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie 6 Minuten lang auf der manuellen/Hochdruckstufe. Verwenden Sie nach Ablauf des Timers einen Schnellspanner, um den Druck abzulassen.

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  • Hähnchen aus dem Topf nehmen und auf einen Teller legen. Die 2 Esslöffel Mehl mit 2 Esslöffeln k altem Wasser verquirlen. Rühren Sie die Mischung in die Flüssigkeit des Topfes.
  • Schlagsahne unterrühren und die restlichen sonnengetrockneten Tomaten, den Spinat und den Parmesan hinzufügen. Auf Sautierstufe erhitzen, bis der Spinat zusammengefallen und alles durchgewärmt ist.

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    Hähnchen zurück in den Topf geben, mit der Soße bestreichen und sofort servieren.

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    Rezeptvariationen

    Du kannst dieses Rezept variieren umeinige Zutaten hinzufügen oder weglassen:

    • Lass die Pilze weg.
    • Geben Sie knusprigen Speck hinzu.
    • Verwenden Sie sonnengetrocknete Tomaten in Öl und verwenden Sie dieses Öl anstelle des Olivenöls für zusätzlichen Geschmack.
    • Für eine etwas leichtere Soße halb und halb anstelle von Sahne verwenden.
    • Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.

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