BBQ Hähnchensalat

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51

Dieser BBQ-Hähnchensalat ist ein sättigender Vollkornsalat, der perfekt für jeden Tag der Woche ist. Es ist ein ausgezeichneter Salat, den man auch zu einer Grillparty oder einem Potluck mitnehmen kann. Dieser Salat ist eine großartige Wahl für warmes Wetter und vielseitig, denn wenn es eine Zutat gibt, die jemand nicht mag, kann man sie weglassen oder durch etwas anderes ersetzen.

Das Rezept enthält ein hausgemachtes Koriander-Limetten-Dressing im Ranch-Stil mit frisch pochierten Hähnchenbrust, aber Sie können auch ein im Laden gekauftes Brathähnchen und Flaschendressing verwenden, wenn Sie wenig Zeit haben. Für eine Dynamit-Präsentation träufeln Sie kurz vor dem Servieren etwas von dem Dressing und der Barbecue-Sauce über den Salat.

Dressing und Hähnchen kannst du auch am Vortag zubereiten - zum Servieren musst du nur noch ein paar Gemüse kleinschneiden und den Salat zusammenstellen.

Zutaten

Für das Huhn:

• 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen
• 1 kleine Zwiebel, geviertelt
• 3 mittelgroße Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 großes Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 3/4 Teelöffel koscheres Salz
• 1/2 Teelöffel Oregano
• 3/4 Tasse Barbecue-Sauce (Ihre Lieblingssauce, plus mehr zum Servieren)

Für das Koriander-Limetten-Ranch-Dressing:

• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 1/2 Tasse Milch (oder sozum Ausdünnen benötigt)
• 1/4 Tasse gehackter Koriander
• 3 Esslöffel Limettensaft
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 3/4 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack

Für den Salat:

• 6 bis 8 Tassen zerrissener Salat
• 1 1/2 Tassen schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
• 1 1/2 Tassen Traubentomaten, halbiert
• 1 1/2 Tassen Maiskörner (in Dosen oder gefroren und gekocht)
• 1 mittelgroße Gurke, längs halbiert und in Halbmonde geschnitten
• 3/4 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
• 1 1/2 Tassen Maischips (oder Tortillastreifen)
• 4 Unzen gewürfelter Paprika-Jack-Käse (oder Cheddar oder Monterey Jack)
• 1 mittelgroße Avocado, in Scheiben oder Würfel geschnitten
• 1/2 Tasse grob gehackter Koriander

Schritte, um es zu machen

Hähnchen zubereiten

Sammle die Zutaten für das Huhn.

Hähnchen, geviertelte Zwiebel, zerdrückten Knoblauch, Lorbeerblatt, Chilipulver, koscheres Salz und Oregano in einen mittelgroßen Topf oder Schmortopf geben. Fügen Sie 3 Tassen Wasser oder genug Wasser hinzu, um alles zu bedecken.

Setze den Topf auf mittlere Hitze und bringe ihn zum Kochen. Decken Sie die Pfanne ab, reduzieren Sie dann die Hitze auf ein niedriges Niveau und kochen Sie je nach Größe des Huhns etwa 10 bis 15 Minuten weiter oder bis das Huhn auf einem sofort ablesbaren Thermometer auf 165 F gekocht ist. Legen Sie das Huhn auf einen Teller, um es leicht abzukühlen.

Wenn das Huhn kühl genug ist, um es anzufassen, zerkleinern oder hacken Sie es. Hähnchen damit anrichtenBarbecue Soße. Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis es Zeit ist, den Salat zusammenzustellen.

Koriander-Limetten-Ranch-Dressing zubereiten

Sammle die Zutaten für das Dressing.

In einer Schüssel oder einem Einmachglas Mayonnaise, saure Sahne, Milch, gehackten Koriander, Limettensaft, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Pfeffer mischen. Schneebesen oder schütteln, bis alles kombiniert ist. Probieren Sie nach Bedarf koscheres Salz und fügen Sie es hinzu. Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis es Zeit ist, den Salat zusammenzustellen und zu servieren.

Salat zubereiten und zusammenstellen

Sammle die Salatzutaten.

Den Salat in eine große Salatschüssel geben, dann die schwarzen Bohnen, Tomaten, Mais, Gurke, Zwiebel, Avocado, Käse, Tortillastreifen und Koriander darüber verteilen. Fügen Sie das BBQ-Huhn hinzu und träufeln Sie dann etwas Dressing über den Salat, zusammen mit zusätzlicher Barbecue-Sauce, falls gewünscht. Servieren Sie zusätzliches Dressing oder Soße auf der Seite. Viel Spaß!

Wie viele Hühnerbrüste sind in einem Pfund?

Eine Hähnchenbrust ohne Knochen kann zwischen 4 Unzen und 8 oder mehr wiegen, daher gibt es keine einfache Möglichkeit, sicher zu sein, es sei denn, Sie verwenden eine Waage, um sie zu wiegen. Wenn die Hähnchenbrust ziemlich klein ist, dauert es ungefähr 4, um ein Pfund zu machen. Wenn es mittel bis groß ist, verwenden Sie 2 oder 3 Hähnchenbrüste.

Aufbewahrung

Wenn du weißt, dass du Reste haben wirst, beträufle den Salat nicht mit dem Dressing und serviere den Käse, die Avocado und die Pommes in separaten Schüsseln. Decken Sie den Salat ab und kühlen Sie ihn bis zu 3 Tage lang. Kühlen Sie das Dressing in einem fest verschlossenen Behälter für bis zu 1Woche.

Rezeptvariationen

• Maischips durch knusprig gebratene Zwiebelringe ersetzen.
• Verwenden Sie anstelle von pochiertem Hähnchen gewürfeltes oder zerkleinertes gegrilltes Hähnchen.
• Benutze den Instant-Topf, um das Huhn zu kochen.
• Geben Sie etwas Raucharoma mit etwa 1/4 bis 1/2 Tasse zerbröckeltem gekochtem Speck hinzu.
• Füge eine zerkleinerte Karotte zur Salatmischung hinzu.
• Verwende gegrillten Mais oder Dosenmais mit Paprika.
• Grüne oder bunte Paprikastreifen zum Salat geben.
• Ersetzen Sie die schwarzen Bohnen durch abgetropfte und gespülte Pintobohnen.
• Griechischer Joghurt oder Buttermilch kann anstelle von Sauerrahm im Dressing verwendet werden.

Hilfreiche Links

Wie man eine Avocado schält

Barbecue-Sauce-Basis