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Wir sind vielleicht alle an unser Hähnchen-Cordon Bleu gewöhnt, das als ganze Hähnchenbrust mit Schinken, einer köstlichen Käsesauce und einer knusprigen Beschichtung serviert wird. Es lässt sich nicht leugnen, dass es schmackhaft ist, aber manchmal möchten Sie den ganzen Geschmack ohne Zeitaufwand. Wir stellen vor, den Hähnchen-Cordon-Bleu-Auflauf. All die Köstlichkeiten, großartigen Aromen und kein Aufhebens – Sie werden dies in weniger als einer Stunde auf dem Tisch haben.
Wir lieben dieses Rezept, um Hähnchen- und Schinkenreste zu verwerten. Der Auflauf ist allein mit etwas knusprigem Brot ein großartiges Gericht und eignet sich besonders gut, wenn er über Nudeln oder mit einem leckeren Salat für etwas Leichteres serviert wird.
Zutaten
- 4 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Tasse Vollmilch
- Koscheres Salz
- 1 Teelöffel Senf
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3/4 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
- 3 Tassen zerkleinertes oder gehacktes gekochtes Hähnchen
- 1 Tasse geschnittener oder gehackter Schinken
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesan
- Zum Servieren (optional): über Nudeln oder mit Salat
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten. Ofen auf 350 F vorheizen.
Geben Sie das Mehl und die Butter in einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze und kochen Sie unter ständigem Rühren für 2 bis 3Minuten, um eine einfache Mehlschwitze zu machen.
Die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis die Sauce eingedickt ist. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie nach Bedarf nach und nach etwas Milch hinzu, bis die Konsistenz dick genug ist, um eine gießbare Sauce zu sein.
Je eine Prise Salz und Pfeffer, Senf und Cheddar-Käse in den Topf geben. Unter Rühren kochen, bis alles gut vermischt ist.
Hähnchen und Schinken in einen kleinen 3-Pint-Feuertopf, eine ofenfeste Pfanne oder eine Auflaufform schichten.
Die Käsesauce darüber gießen.
Die Mischung mit den Semmelbröseln bedecken, dann den Parmesan darüber streuen. Auf der mittleren Ofenschiene 30 bis 35 Minuten backen oder bis die Semmelbrösel goldbraun sind und die Füllung Blasen wirft.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten stehen lassen, dann sofort mit Nudeln, einem Salat oder pur servieren.
Warnhinweis Glasbackformen
Vorgefertigte Aufläufe oder Reste, die sich in einer Glasauflaufform befinden und gekühlt wurden, stellen Sie sie nicht direkt in einen heißen Ofen, da das Glas zerspringen kann. Stellen Sie stattdessen ein k altes Backgeschirr aus Glas in einen k alten Ofen, um es aufzuwärmen, während es vorheizt. Oder lassen Sie das Backgeschirr 30 Minuten lang außerhalb des Kühlschranks ruhen, um Raumtemperatur zu erreichen, während der Ofen vorheizt.
Tipps
Du kannst dir eine Pause gönnen und es vorzeitig machen und den Auflauf einfrieren, um ihn später zu essen. Im Gefrierschrank hält es sich 3 bis 6 Monate lang.
RezeptVariationen
Das Hühnchen-Cordon-Bleu-Rezept besteht hauptsächlich aus Hühnchen (Überraschung!), aber Truthahn funktioniert genauso gut.
Dieses Rezept verwendet scharfen Cheddar für die cremige Käsesauce, aber Sie können Schweizer oder einen Ihrer anderen Favoriten ersetzen, wenn Sie möchten. Stellen Sie nur sicher, dass es ein leicht schmelzender Käse ist und einen starken Geschmack hat, sonst kann er in den anderen Zutaten verloren gehen.
