Hähnchen-Chili

Chicken Chili ist ein beruhigendes und sättigendes Gericht, das perfekte Abendessen für gemütliche Winternächte. Cremig, käsig und voller Hühnchen, Bohnen und Mais ist dies ein herzhaftes Chili, das die Bäuche gefüllt und warm hält. Die duftenden Gewürze werden Ihre Küche füllen, und die Aromen von frischem Koriander und Limette machen diese bescheidene Chili zu einem unvergesslichen Gericht. Ein einfacher Salat ist eine großartige Beilage, aber wenn Sie eine kräftige Mahlzeit wünschen, servieren Sie ihn mit vielen Maisbrotscheiben, Tortilla-Chips oder gedämpftem Reis. Avocadoscheiben und ein Klecks Sauerrahm sind ebenfalls dekadente und cremige Alternativen, die Sie in Ihre Schüssel geben können.

Da das Gericht keine Tomaten enthält, ist dies eine großartige Option für Menschen, die keine Nachtschattengewächse essen können. Unser Rezept ist einfach zuzubereiten und bringt in nur 40 Minuten eine Schüssel Chili auf Ihren Tisch. Es ist auch ein großartiges Rezept, um übrig gebliebenes Brathähnchen oder pochierte Hähnchenbrust gut zu verwerten. Außerdem lässt sich die Chili wunderbar einfrieren und kann nach der Zubereitung bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl
1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, gewürfelt
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 (7 Unzen)Dose gehackte Chilis
1 Esslöffel Mehl
1 (8 Unzen) Block Frischkäse, gewürfelt
3 Tassen Hühnerbrühe
1 Tasse geriebener Monterey Jack-Käse
1 (15 Unzen) Dose weiße Bohnen
1 Tasse gefrorener Mais
1 Esslöffel Koriander, gehackt
Limettenschnitze, zum Garnieren
Jalapeños, zum Garnieren

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Das Olivenöl in einem großen Dutch Oven erhitzen. Fügen Sie das Huhn, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel und Oregano hinzu. Kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis das Huhn gebräunt und auf mindestens 165 F gekocht ist. Wenn Sie kein Lebensmittelthermometer haben, schneiden Sie einfach einen Würfel vom Huhn, überprüfen Sie, ob das Rosa verschwunden ist, und drücken Sie es nach unten Säfte sollten klar sein. Wenn noch Rosa übrig ist, kochen Sie 3 bis 5 Minuten länger.

Hähnchen mit Hilfe einer Schaumkelle aus dem Topf nehmen. Zwiebel, Knoblauch, Chili und Mehl hinzugeben. 2 bis 3 Minuten kochen, oder bis die Zwiebeln leicht weich sind.

Frischkäsewürfel und Hühnerbrühe dazugeben. Schneebesen zum Kombinieren. Sobald der Frischkäse geschmolzen und die Suppe heiß ist, den geriebenen Käse langsam unterrühren, bis er eingearbeitet ist. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, um die Aromen zu entwickeln.

Die weißen Bohnen und den Mais hinzufügen und kochen, bis sie durchgewärmt sind.

In einzelnen Schalen mit gehacktem Koriander, Limettenschnitzen und geschnittenen Jalapeños servieren. Viel Spaß!

Rezeptvariationen

Es gibt kein UnrechtArt, dieses schöne Chili zuzubereiten, also verwenden Sie unser Rezept als Ausgangspunkt und passen Sie es nach Ihren Wünschen an. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder zusätzlichem Gemüse und ändern Sie es nach Ihrem Geschmack. Hier sind ein paar Ideen:

Machen Sie ein schärferes Chili, indem Sie gewürfelte scharfe grüne Chilischoten, Cayennepfeffer oder Chiliflocken zusammen mit den anderen Gewürzen hinzufügen. Beginnen Sie mit kleinen Mengen an Gewürzen, probieren Sie und passen Sie sie an. Wenn es zu scharf ist, fügen Sie der Mischung ein paar Esslöffel Sahne hinzu.
Machen Sie eine milchfreie Option, indem Sie den Frischkäse und den Monterey-Jack-Käse weglassen. Pürieren Sie stattdessen eine zusätzliche Dose Bohnen und fügen Sie sie der Brühe hinzu, um sie einzudicken. Alternativ kannst du veganen Frischkäse und geriebenen Käse hinzufügen.
Verwende dein übrig gebliebenes Huhn. Fügen Sie einfach die Gewürze mit dem Olivenöl und den Zwiebeln anstelle des Hähnchens hinzu und fügen Sie das übrig gebliebene Hähnchen vor dem Mais und den weißen Bohnen in die heiße Suppe.
Machen Sie das Gericht glutenfrei, indem Sie Reismehl anstelle von Mehl verwenden, um das Chili zu binden. Lesen Sie auch das Etikett der Hühnerbrühe, da viele im Laden gekaufte Brühen Weizenzutaten als Verdickungsmittel verwenden.