Huhn-Katsu

Hähnchen-Katsu ist eine Variante des klassischen japanischen Gerichts, das traditionell mit Schweinefleisch zubereitet wird. Diese knusprig knusprigen Hähnchenkoteletts werden mit einer süß-salzigen Tonkatsu-Sauce garniert, die einfach unwiderstehlich ist. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden Sie bitten, dies zu Ihrer wöchentlichen Abendessenrotation hinzuzufügen. Es ist einfach genug, um jeden Tag der Woche zuzubereiten, unterscheidet sich aber ein wenig von Ihrem typischen Hähnchenkotelett. Es ist traditionell japanisch und wird in Restaurants oft als Hauptgericht serviert.

Wir haben knusprige Panko-Semmelbrösel für extra Knusprigkeit und Knusprigkeit verwendet und das Hühnchen auch mariniert, um ihm noch mehr Geschmack zu verleihen. Wenn Sie Zeitmangel haben, können Sie die Marinade überspringen. Es wird trotzdem lecker!

Zutaten

1 Pfund Hähnchenbrust
2 Esslöffel Sherry oder Reiswein
1 Esslöffel Sojasauce
3 Teelöffel Salz, geteilt
1 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt
1/2 Tasse Allzweckmehl
3 große Eier, geschlagen
2 Tassen Panko-Semmelbrösel
1 Tasse Pflanzenöl
Rundkornreis, zum Servieren
Tonkatsu-Sauce, zum Servieren
Frühlingszwiebeln, gehackt, zum Servieren

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Die Hähnchenbrust in 2 separate Koteletts zerteilen. Klopfen Sie jede Brustbis zu einer Dicke von 1/2 Zoll. Die Koteletts in eine flache Schüssel geben und mit Sojasauce und Sherry (oder Reiswein) garnieren. Zugedeckt mindestens 15 Minuten oder bis zu 4 Stunden beiseite stellen. Bei einer Marinierzeit von mehr als 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Geben Sie einen Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel Pfeffer zum Mehl in eine flache Schüssel und rühren Sie um, um es zu vermischen. Das Huhn aus der Marinade nehmen und die Marinade beiseite stellen. Sie werden es wieder verwenden. Tauchen Sie jede Hähnchenbrust in das Mehl und drehen Sie sie um, um beide Seiten vollständig zu bestreichen.

Geben Sie einen Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel Pfeffer in die Schüssel mit Sojasauce und Sherry, die Sie beiseite gestellt haben. Schlagen Sie die Eier in dieser Mischung, bis sie glatt sind. Tauchen Sie jedes der mit Mehl überzogenen Hähnchenkoteletts in die Eimischung und drehen Sie sie um, um beide Seiten zu bestreichen.

Die Panko-Semmelbrösel in eine flache Schüssel geben und den Rest des Salzes und Pfeffers in die Schüssel geben. Rühren Sie um, um zu kombinieren, und fügen Sie dann die mit Ei überzogenen Hähnchenkoteletts zu der Panko-Semmelbröselmischung hinzu. Wenn Sie möchten, dass die Beschichtung extra dick ist, können Sie sie wieder in die Eimischung und dann wieder in die Paniermehlmischung tauchen.

Erhitze das Öl bei mittlerer Hitze. Überprüfen Sie, ob das Öl heiß genug ist, indem Sie ein paar Semmelbrösel in das Öl geben. Wenn sie brutzeln, ist es fertig. 2 der Koteletts in das heiße Öl geben und 2 bis 3 Minuten pro Seite braten. Überprüfen Sie die Ränder des Koteletts, während es kocht, um zu sehen, ob es anbrennt. Reduzieren oder regulieren Sie die Hitze nach Bedarf. Sie frittieren die Koteletts nicht, aber Sie braten sie in einer guten Menge Öl.

Die Koteletts auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen oder auf ein Kühlregal über einem Backblech legen. Sie können sie in einem 200 F Ofen warm h alten, während Sie die anderen 2 Koteletts braten.