Air Fryer Steak Rezept

Dieses Luftfritteuse-Steak ist überraschend gut und eine einfache Alternative zum Grillen oder Braten. Sie könnten die Grillspuren vermissen, aber der Geschmack fehlt nicht. Außerdem benötigt die Heißluftfritteuse nur sehr wenig Aufmerksamkeit, sodass Sie nicht über einer heißen Pfanne oder einem heißen Grill stehen müssen. Heizen Sie einfach Ihre Heißluftfritteuse vor, legen Sie das gewürzte Steak hinein und wenden Sie es nach etwa 5 Minuten. Es könnte nicht einfacher sein!

Die vielseitige Kräuterbutter verleiht dem Steak einen besonderen Geschmack und kann mehrere Tage im Voraus zubereitet werden. Bewahre die Kräuterbutter im Kühl- oder Gefrierschrank auf, bis du bereit bist, das Steak zu servieren. Kräuterbutter ist eine hervorragende Ergänzung zu gedämpftem oder gegrilltem Gemüse, Maiskolben, Burgern, Schweinekoteletts, Hähnchen und Fisch, daher sollten Sie das Rezept verdoppeln, damit Sie für zukünftige Mahlzeiten reichlich zur Hand haben.

Zutaten

Für die Kräuterbutter:

1/4 Tasse Butter, weich
1/2 Teelöffel Zitronensaft
1/4 Teelöffel Salz
1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
1 gehäufter Esslöffel Petersilie, gehackt
2 Teelöffel gehackter Schnittlauch (oder eine Kombination aus frischen Kräutern)
1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Worcestersauce

Für das Steak:

1 1/2 bis 2 Pfund Steak (1 Zoll dick)
1 Teelöffel Olivenöl
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer (geknacktoder grob gemahlen)
1/4 Teelöffel koscheres Salz

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

In einer kleinen Schüssel Butter, Zitronensaft, 1/4 Teelöffel Salz, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch (oder andere frische Kräuter), 1/8 Teelöffel Pfeffer und die Worcestershire-Sauce mischen. Mischen, um gründlich zu vermischen.

Legen Sie die Butter-Kräuter-Mischung auf ein kleines Blatt Wachspapier oder Pergamentpapier. Rollen Sie das Papier, um die Mischung zu einer Stange zu formen. Legen Sie die Kräuterbutter in den Kühl- oder Gefrierschrank, während Sie das Steak zubereiten.

Stellen Sie die Luftfritteuse auf 400 F und heizen Sie sie 10 Minuten lang vor. Das Steak mit Olivenöl einreiben und mit je 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer und koscherem Salz bestreuen.

Legen Sie das Steak in den Airfryer-Korb und stellen Sie den Cook-Timer auf 12 Minuten ein. Wende das Steak nach 5 Minuten und überprüfe die Temperatur nach etwa 9 bis 10 Minuten mit einem Digit althermometer.

Das Steak auf eine Servierplatte legen und 4 bis 5 Minuten ruhen lassen. Die gekühlte Butter in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden und mit dem Steak servieren.

Warum muss ein Steak ruhen?

Ein Steak sollte für jeden Zoll Dicke 5 Minuten ruhen. Diese Zeit gibt dem Saft Zeit, etwas abzukühlen und sich neu im Steak zu verteilen.

Steakreste lagern, einfrieren und aufwärmen

Bewahre die Kräuterbutter bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf. Übertragen Sie alle übrig gebliebenen Steaks in einen flachen Behälter und kühlen Sie sie fürbis zu 4 Tage.
Kräuterbutter bis zu 3 Monate einfrieren.
Gekochtes Steak kann eingefroren werden. Wickeln Sie das übrig gebliebene Steak fest in strapazierfähige Folie und frieren Sie es bis zu 3 Monate lang ein.
Um übrig gebliebene Steaks ohne Überkochen aufzuwärmen, erhitzen Sie etwa 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze. Wenn die Pfanne sehr heiß ist, fügen Sie das Steak hinzu. Etwa 1 bis 1 1/2 Minuten auf jeder Seite anbraten. Lassen Sie das Steak 5 Minuten ruhen. Die Temperatur des aufgewärmten Steaks sollte etwa 125 F bis 130 F betragen.