Mini-Hackbraten-Rezept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51

Hackbraten ist ein klassisches amerikanisches Abendessen unter der Woche, das herzhaft, sättigend und einfach zuzubereiten ist. Wenn Sie diese lustige Version in individueller Größe zubereiten, bekommt jeder seinen eigenen Hackbraten, was die Mahlzeit ein wenig interessanter macht. Mini-Hackbraten haben pro Portion mehr knuspriges Äußeres, bleiben aber innen saftig und lecker. Sie lassen sich auch leicht einpacken, einfrieren und später wieder aufwärmen, was dieses Rezept zu einer idealen Mahlzeit zum Vorbereiten macht.

Diese Mini-Hackbraten werden von Hand geformt und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt, aber sie können auch in Mini-Laibpfannen oder sogar Muffinformen gebacken werden, wenn Sie dies bevorzugen. Servieren Sie diese Mini-Hackbraten mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder Makkaroni und Käse und einem grünen Gemüse für ein Abendessen, das bald zu einem Familienfavoriten werden wird.

"Die Mini-Hackbraten haben großartig geschmeckt. Ich würde beim nächsten Mal weniger Senf – einen Teelöffel statt einen Esslöffel – in der Glasur verwenden, aber ansonsten waren der Geschmack und die Textur ausgezeichnet. Dadurch wurde ein köstliches, einfaches und preisgünstiges – freundliches Abendessen unter der Woche mit Kartoffelpüree." -Diana Rattray

Zutaten

Für die Hackbraten:

1 1/2 Pfund Hackfleisch
1/2 Tasse gehackte Zwiebel
1 (5 Unzen) Dose Kondensmilch
1 Ei, leicht geschlagen
1/2 Tasse trockene Semmelbrösel
1 EsslöffelWorcestersauce
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Glasur:

1/3 Tasse Ketchup
2 Esslöffel brauner Zucker, verpackt
1 Esslöffel gelber Senf

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten. Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor und bedecken Sie ein umrandetes Backblech mit Antihaft-Aluminiumfolie.

In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Kondensmilch, Ei, Semmelbrösel, Worcestersauce, Thymian, Salz und Pfeffer mischen. Mit den Händen leicht vermischen. Überanstrengen Sie sich nicht, sonst werden die Hackbraten dicht.

Kerbe die Mischung mit deiner Hand, um sie gleichmäßig in 6 Abschnitte zu teilen.

In 6 gleich große Brote formen. Auf das vorbereitete Backblech legen.

In einer kleinen Schüssel die Glasur zubereiten, indem Ketchup, brauner Zucker und Senf vermischt werden.

Die Hälfte der Glasur über die Laibe geben und gleichmäßig verteilen.

Backen Sie die Hackbraten ohne Deckel 35 bis 45 Minuten oder bis ein Fleischthermometer 160 F anzeigt.

Mit der restlichen Glasur bestreichen. Heiß servieren und genießen.

Tipps

Beim Kauf von Hackfleisch für Hackbraten ist das Verhältnis von Fett zu Fleisch wichtig. Wählen Sie ein Verhältnis von 80/20 (Fleisch zu Fett) für feuchte Ergebnisse.
Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu stark zu mischen oder zu verarbeiten, wenn Sie die Zutaten kombinieren und die Hackbraten formen, sonst das FinaleProdukt kann zäh und trocken werden.
Es ist wichtig, diese Mini-Hackbraten nicht zu lange zu garen, sonst zerfallen sie und werden krümelig statt feucht. Überprüfen Sie unbedingt, ob der Gargrad erreicht ist, oder verwenden Sie ein digitales Thermometer.
Wenn Sie Mini-Laibpfannen oder Muffinformen verwenden, müssen Sie die Garzeit anpassen und möglicherweise überschüssiges Fett abtropfen lassen, das sich während des Garens des Fleisches ansammelt.

Rezeptvariationen

Crackerkrümel können anstelle der Semmelbrösel verwendet werden, aber wenn die Cracker salzig sind, reduzieren Sie das Salz im Rezept.
Bis zur Hälfte des Rindfleischs kann durch dunkles Putenhackfleisch oder Schweinehackfleisch ersetzt werden. Wenn Sie Geflügel in der Fleischmischung verwenden, garen Sie es auf 165 F.
Tausch der Ketchup-Glasur gegen gekaufte oder hausgemachte Barbecue-Sauce.

Einfrieren

Mini-Hackbraten lassen sich gut einfrieren und können später für eine vollwertige und köstliche Mahlzeit wieder aufgewärmt werden.

Sobald die Hackbraten vollständig gegart sind, lassen Sie sie vollständig abkühlen. Wickeln Sie einzelne Hackbraten in Plastikfolie ein und legen Sie sie in einen Beutel mit Reißverschluss oder einen gefrierfesten Behälter. Achten Sie darauf, den Namen des Rezepts und das Datum deutlich zu kennzeichnen. Mini-Hackbraten können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Wenn Sie bereit sind, gefrorene übrig gebliebene Mini-Hackbraten aufzuwärmen, über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Auf einen mikrowellenfesten Teller legen und in der Mikrowelle erhitzen, bis es durchgewärmt ist.

Muss ich Folie über meinen Hackbraten legen?

Obwohl einige Hackbratenrezepte verlangen, dass der Laib für einen Teil der Garzeit mit Folie bedeckt wird, um die H altbarkeit zu verbessernFeuchtigkeit und backen das Brot durch, diese kleinen Minibrote müssen nicht abgedeckt werden, da sie so schnell backen.

Wodurch können Sie Semmelbrösel in Hackbraten ersetzen?

Pankobrösel, zerkleinerte Cracker oder feine Semmelbrösel können anstelle von einfachen Semmelbröseln verwendet werden. Hafer ist eine weitere beliebte Zutat für Hackbratenfüller und normalerweise glutenfrei (überprüfen Sie das Etikett). Um die Kohlenhydrate zu senken, probiere zerdrückte Schweineschwarten anstelle von Semmelbröseln.