Thailändisches Rezept für gegrillten Schweinefleischsalat

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Thailändisches Rezept für gegrillten Schweinefleischsalat
Thailändisches Rezept für gegrillten Schweinefleischsalat
Anonim

Dieser würzig-würzige Salat ist eine gute Vorspeise oder Hauptspeise. In Thailand ist Schweinenacken wegen seiner saftigen, fettigen Textur eine beliebte Wahl für dieses Gericht. Sie können den Schweinenacken jedoch durch ein beliebiges Stück Ihrer Wahl ersetzen.

Eine einfache Version des Gerichts erfordert Koriander und Frühlingszwiebeln, aber wenn Sie eine traditionelle Version dieses Salats zubereiten möchten, fügen Sie auch einige frisch gehackte Minzblätter hinzu. Scheuen Sie sich nicht, viele Chiliflocken für die gewünschte Schärfe hinzuzufügen.

Traditionell wird dieses Gericht in Ostthailand mit thailändischem Klebreis gegessen, aber Sie können eine leichtere Version dieses Gerichts zubereiten, indem Sie es in Salatblättern servieren und sogar ein DIY-Abendessen kreieren, bei dem jeder seine bevorzugte Art zu essen auswählt Salat.

Zutaten

Für die Schweinenackenmarinade:

  • 1 Pfund Schweinenacken
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Fischsauce
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt

Für das Dressing:

  • 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebel
  • 1 Esslöffel Koriander, gehackt
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 2 Teelöffel getrocknete Chiliflocken

Schritte, um es zu machen

  1. Sammle die Zutaten.
  2. Schweinenacken mit Salz, Fischsauce, Zucker,und Knoblauch. Mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.
  3. Heizen Sie den Grill hoch und grillen Sie das Schweinefleisch auf jeder Seite, ohne es zu bewegen, für 5 Minuten oder bis es verkohlt und vom Grill markiert ist. Grillen Sie weiter, bis das Fleisch innen auf 145 F gegart ist (dies hängt von der Dicke des Schnitts ab). Sie können den Garzustand überprüfen, indem Sie ein Messer in die Mitte des Schweinehalses stechen, um die Zartheit zu prüfen. Das Schweinefleisch vom Grill nehmen und ruhen lassen.
  4. In der Zwischenzeit machst du das Dressing. Rühren Sie in einer Schüssel Zwiebel, Frühlingszwiebel, Koriander, Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Chiliflocken um.
  5. Das Schweinefleisch gegen die Faser aufschneiden und mit dem Dressing in die Schüssel geben.
  6. Vorsichtig schwenken und mit Klebreis oder auf einem Salatbett servieren. Viel Spaß!

Wie man thailändischen Salat mit gegrilltem Schweinefleisch aufbewahrt

Sobald das Schweinefleisch gekocht ist, sollte es 3 bis 4 Tage im Kühlschrank abgedeckt bleiben. Sie können es k alt oder bei Raumtemperatur überessen

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