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Dieser einfache Schmorbraten aus dem Slow Cooker benötigt nur fünf übliche Zutaten plus Wasser – Sie können sogar Gemüse, das Sie zur Hand haben, ersetzen oder ganz weglassen. Beginnen Sie für dieses Rezept mit einem guten mageren Rinderbraten oder suchen Sie nach einem Stück Rindfleisch mit „Schmorbraten“auf dem Etikett. Chuck Roast, Bottom Round und Rump Roast sind die beste Wahl für langes, langsames Schmoren.
Dank der niedrigen und langsamen Garmethode und der Suppe wird Ihr Braten zart und saftig. Es ist nicht nötig, den Braten in diesem Rezept zuerst zu bräunen, da er dank der Mischung aus Suppe und Zwiebelsuppe viel Geschmack hat.
Kostengünstige Champignoncremesuppe und Trockenzwiebelsuppenmischung verleihen dem Braten mit minimalem Aufwand einen tiefen Geschmack. Legen Sie einfach alles in den Schmortopf, setzen Sie ihn ab und vergessen Sie es – bis das Aroma Sie darauf hinweist, dass es Zeit für das Abendessen ist.
"Das ist wirklich ein One-Pot-Menü. Es ist nicht nötig, das Rindfleisch anzubraten oder das Gemüse zu sautieren, bevor es in den Schmortopf gegeben wird, was weniger Reinigung und eine kurze Vorbereitungszeit bedeutet." -Carrie Parente
Zutaten
- 3 bis 4 Pfund magerer Rinderbraten
- 2 Tassen Babykarotten, optional
- 2 Pfund neue Kartoffeln, in 2-Zoll-Stücke geschnitten, optional
- 2 (10 3/4 Unzen) Dosen kondensierte Pilzcremesuppe
- 1 1/2 Tassen Wasser
- 1(1 Unze) Päckchen trockene Zwiebelsuppenmischung
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Zentrieren Sie den Braten im Topf Ihres Schongarers. Legen Sie die Seiten mit Karotten und neuen Kartoffeln aus (oder lassen Sie das Gemüse weg, wenn Sie möchten).
Mischen Sie die kondensierte Pilzsuppe, das Wasser und die Zwiebelsuppenmischung.
Die Suppenmischung über den Schmorbraten und das Gemüse gießen.
Auf niedriger Stufe 8 bis 10 Stunden garen oder bis Fleisch und Gemüse weich werden. Oder etwa 3 bis 4 Stunden auf hoher Stufe kochen.
Fleisch und Gemüse auf eine Platte geben und zugedeckt bis zum Servieren warm h alten. Wenn gewünscht, löffeln Sie etwas von der Flüssigkeit vom Boden des Schmortopfs auf das Fleisch und Gemüse oder verwenden Sie den Bratensaft, um eine Soße zuzubereiten, die Sie mit dem Schmorbraten servieren können.
Tipps
- Lebensmittelhändler etikettieren Fleischstücke oft für Schmorbraten, aber suchen Sie nach magerem Futterbraten, Klingenbraten, 7-Knochen-, Rumpbraten, unterem Rundbraten oder Schulterbraten.
- Kondenswasser im Schmortopf verwässert den Saft am Ende der Garzeit. Wenn du Soße zubereiten möchtest, gieße die Flüssigkeit in einen mittelgroßen Topf und bringe sie zum Kochen; 8 bis 10 Minuten kräftig köcheln lassen oder bis sich das Volumen um etwa die Hälfte reduziert hat, um die Aromen zu konzentrieren. Verdicken Sie die Soße, indem Sie 2 Teelöffel Maisstärke oder etwa 1 Esslöffel Mehl mit ein paar Esslöffeln k altem Wasser mischen und glatt rühren. Rühren Sie die Paste in den siedenden Saft, bis sie gründlich eingearbeitet ist undverdickt. Die Soße mit dem in Scheiben geschnittenen Schmorbraten servieren.
- Kartoffeln und Karotten durch anderes Gemüse ersetzen, wenn Sie möchten. Wählen Sie Optionen mit ähnlichen Texturen wie Süßkartoffeln, Rüben oder Butternusskürbisstücke anstelle von Kartoffeln; und Pastinaken, Fenchel oder Selleriewurzel (Knollensellerie) anstelle von Karotten. Was auch immer Sie verwenden, h alten Sie die Größe der Stücke konstant. Sie können auch in große Sp alten geschnittene rote, gelbe oder weiße Zwiebeln hinzufügen.
Warum ist mein Schmorbraten zäh?
Schmorbraten sind in der Regel ziemlich verzeihend, wenn sie in einem langsamen Kocher zubereitet werden. Dank all der Feuchtigkeit, die in diesem Rezept hinzugefügt wird, wird der Schmorbraten eher durch Unterkochen als durch Überkochen zäh. Prüfen Sie vor dem Herausnehmen aus dem Schmortopf, ob Ihr Braten bissfest ist.
