Slow Cooker Tri-Tip Braten mit Gemüse Rezept

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Slow Cooker Tri-Tip Braten mit Gemüse Rezept
Slow Cooker Tri-Tip Braten mit Gemüse Rezept
Anonim

Ein dreieckiges Stück Fleisch vom Boden des Rinderlendenstücks, der Braten mit drei Spitzen hat im Allgemeinen eine Größe von etwa 1 1/2 bis 3 Pfund und eignet sich perfekt zum Kochen in einem 6-Liter-Slow Cooker. In diesem Rezept wird der Tri-Tip-Braten mit einem herzhaften, mit Chili gewürzten Rub aromatisiert, der, wenn er vor dem Kochen mindestens 1 Stunde lang mariniert wird, einen vollmundigen Geschmack entwickelt. Die Liste der Zutaten mag lang erscheinen, stützt sich aber stark auf Grundnahrungsmittel, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben.

Sie werden in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft vielleicht nicht ohne Weiteres ein Tri-Tip finden, da es oft den Hackfleischpaketen geopfert wird, aber Spezialmetzger, Supermärkte oder Lagerklubs mit Fleischtheken mit größerem Volumen erkennen normalerweise den Wert und als Braten oder in Steaks geschnitten verkaufen. Der vergleichsweise niedrige Preis und der großartige Geschmack machen es zu einer lohnenden Suche. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, einen Tri-Tip-Braten zu finden, können Sie ihn durch einen Chuck-Arm-, Bottom-Round- oder Rump-Braten ersetzen.

Zutaten

1 (3 Pfund) Tri-Tip-Rinderbraten

Für Reiben:

  • 2 Esslöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel Chipotle-Chilipulver, optional
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/8 Teelöffel frischgemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 2 Teelöffel Worcestersauce

Für Gemüse:

  • 2 bis 2 1/2 Pfund mittelgroße Kartoffeln, geviertelt oder in 1- bis 2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 große Zwiebel, in Sp alten geschnitten
  • 4 große Karotten, längs geviertelt oder halbiert und in 1 bis 2 Zoll große Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel getrocknete Petersilienflocken
  • 1 Teelöffel getrockneter, zerkleinerter Rosmarin
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano oder Basilikum
  • 1/2 Teelöffel getrocknetes Dillkraut, optional
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse Rinderbrühe, vorzugsweise ungesalzen oder natriumarm

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

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In einer Schüssel die Zutaten für den Rub vermischen.

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Tri-Tip Braten rundherum mit der Gewürzmischung einreiben.

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Lege den Braten in einen Frischh altebeutel. Lassen Sie es mindestens 1 Stunde oder bis über Nacht im Kühlschrank marinieren.

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Bedecken Sie den Boden eines 6- bis 7-Liter-Slow-Cooker-Einsatzes mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten. Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln und Petersilie, Rosmarin, Oregano oder Basilikum, Dill (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum gründlichen Beschichten werfen.

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Dreispitzbraten in der Mitte auf das Gemüse legen. Die Rinderbrühe dazugeben.

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  • Zudecken und 6 bis 7 Stunden auf niedriger Stufe oder auf hoher Stufe garenfür ca. 3 Stunden.
  • Lege das Fleisch auf ein Schneidebrett und schneide es gegen die Faser in dünne Scheiben. Servieren Sie das Fleisch mit dem Gemüse und eventuellen Schmorflüssigkeiten, die sich im Schongarer angesammelt haben.

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  • Viel Spaß.
  • Tipps

    • Du kannst den Tri-Tip durch einen Schmorbraten ersetzen, aber es kann bis zu mehreren Stunden länger dauern, bis er bis auf die Gabel zart ist.
    • Die Maserung des Fleisches kann an den gegenüberliegenden Enden dieses Schnitts die Richtung ändern, also schau genau hin, bevor du anfängst, es zu tranchieren.

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