Instant Pot Ribs Rezept

Wenn Sie sich nach zarten, saftigen Schweinerippchen sehnen und nicht den ganzen Tag Zeit haben, können Sie mit dieser Instant-Pot-Version nichts falsch machen. Der Schnellkochtopf gart die Rippchen in nur 30 Minuten so, dass sie auf der Zunge zergehen. Um das verkohlte Aussehen und den Grillgeschmack zu erh alten, legen Sie sie für ein paar Minuten unter den Grill oder garen Sie sie auf dem Grill.

Verwenden Sie Ihre Lieblings-Barbecue-Sauce, um die Rippchen fertig zu stellen, oder machen Sie eine hausgemachte Sauce. Diese Sauce im Memphis-Stil ist eine ausgezeichnete Wahl, ebenso wie eine "spirituelle" Sauce, wie eine würzige Bier-Barbecue-Sauce oder diese Bourbon-Barbecue-Sauce.

Zutaten

2 Teelöffel geräucherter Paprika
2 Teelöffel Chilipulver
1 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1 1/2 Teelöffel trockener Senf
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel koscheres Salz
3/4 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer oder nach Geschmack
4 Pfund Babyrückenrippen
1 Tasse Brühe oder Wasser
3 Esslöffel Apfelessig
1 Tasse Barbecue-Sauce

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Du wirst eine dünne, silbrige Membran auf der Unterseite der Rippen bemerken. Wenn es nicht entfernt wird, bleibt es zäh und zäh und kann verhindern, dass einige Ihrer trockenen Gewürze in die Gewürze eindringenFleisch. Um die Membran zu entfernen, schieben Sie ein Buttermesser an einem Ende darunter, bis Sie es greifen können. Ziehen Sie mit einem Papiertuch in der Hand (um ein Verrutschen zu verhindern) langsam an der Membran, um sie in einem Stück zu entfernen.

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver, Zwiebelpulver, trockenen Senf, Knoblauchpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer. Mischen Sie die Gewürze gründlich und reiben Sie die Mischung dann über die Rippen.

Stelle einen Untersetzer in den Instant Pot und füge 1 Tasse Brühe oder Wasser und den Apfelessig hinzu. Stellen Sie die Rippen hochkant in den Topf und wickeln Sie sie so, dass sie passen. Verriegeln Sie den Deckel und vergewissern Sie sich, dass sich das Dampfablassventil in der Verschlussposition befindet. Wählen Sie die Schnellkochfunktion oder die manuelle Funktion (Hochdruck) und stellen Sie die Zeit auf 25 Minuten ein.

Wenn die Rippchen fertig sind, drehen Sie das Dampfablassventil vorsichtig in die Entlüftungsposition, um es schnell abzulassen. Wenn Ihr Schnellkochtopf kein Instant Pot ist, befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers für einen Schnellverschluss.

Legen Sie ein großes Backblech mit Folie aus und heizen Sie den Grill (oder Grill) vor.

Die Rippchen auf das vorbereitete Backblech legen und großzügig mit Barbecue-Sauce bestreichen. Braten oder grillen Sie die Rippchen, bis sie leicht angekohlt sind.

Schneiden Sie die Rippchen in einzelne Rippchen oder Portionen in Portionsgröße.

Viel Spaß!

Warnhinweis Glasbackformen

Verwenden Sie keine Backformen aus Glas, wenn Sie grillen oder wenn ein Rezept vorschreibt, Flüssigkeit in eine heiße Pfanne zu geben, da Glas explodieren kann. Auch wenn es heißtofenfeste oder hitzebeständige Produkte aus gehärtetem Glas können gelegentlich brechen.

Tipps

Planen Sie beim Kauf von Babyback-Ribs etwa 3/4 bis 1 Pfund Rippchen (roh) pro Person ein, je nachdem, wie fleischig sie sind.
Wenn Sie den Druck auf den Instant Pot lösen, verwenden Sie den Griff eines Utensils und schützen Sie Ihre Hände. Der Dampf ist sehr heiß!