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2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51
Dieser herzhafte Salat ist eine brillante Wahl für einen heißen Sommertag oder -abend, wenn Sie etwas Füllendes möchten, aber nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten. Die Koch- und Zubereitungszeiten sind super kurz und die Zutaten kommen alle in einer einzigen Schüssel zusammen.
Dieses Gericht mit seiner Mischung aus Fleisch, Käse, Hülsenfrüchten, Nüssen, Tomaten, Römersalat und anderem knackigen Gemüse ähnelt dem klassischen Cobb-Salat. Es bietet eine Mischung aus Aromen und Texturen, die jeden neuen Bissen angenehm anders machen als den vorherigen.
Zutaten
Für den Salat:
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter oder Pflanzenöl
- 1 Tasse Schinkenwürfel
- 1 Römersalat mit großem Kopf, gehackt
- 1/3 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
- 1/4 Tasse gewürfelter Rettich
- 1/2 Tasse Pekannüsse, geröstet, oder Erdnüsse, geröstet, gehackt
- 1/2 Tasse gekochte Kichererbsen
- 1 mittelgroße Gurke, geschält und gewürfelt
- 2 kleine bis mittelgroße Tomaten, gewürfelt
- 1 Tasse gewürfeltes Havarti, Monterey Jack oder milder Cheddar-Käse
- 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- Tortilla Chips, zum Servieren, optional
Für die Vinaigrette:
- 1/4 Tasse Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel Honig Dijon-Senf
- 1/2 Tasse Olivenöl, gute Qualität
- Salz, zuschmecken
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
- Butter oder Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gewürfelten Schinken hinzufügen und unter Rühren braten, bis er gebräunt ist. Pfanne herausnehmen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den abgekühlten Schinken mit dem gehackten Salat, der Zwiebel, dem Rettich, den Pekannüssen, den Kichererbsen, der Gurke, der Tomate, dem Käse und der Petersilie vermengen; gut mischen.
- In einem Glas oder Behälter Balsamico-Essig und Senf mischen. Olivenöl nach und nach einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat auf einzelnen Salattellern auf einem Bett aus Tortillachips anrichten, nach Wunsch mit der Vinaigrette an der Seite.
Tipps
- Um die Pekannüsse zu rösten, stelle eine trockene Pfanne auf mittlere Hitze. Die Nüsse hinzugeben und unter ständigem Rühren und Wenden kochen, bis sie aromatisch und leicht gebräunt sind. Nehmen Sie sie vom Herd und legen Sie sie zum Abkühlen auf einen Teller oder Behälter. In mundgerechte Stücke schneiden.
- Du kannst ganz einfach anderes Gemüse eintauschen, um das zu verwenden, was du zur Hand hast. Verwenden Sie eine andere Nuss- oder Bohnensorte, die Sie bereits in Ihrem Schrank haben. Oder wählen Sie eine Alternative zu Petersilie, wie Dill oder Basilikum, die Sie in Ihrem Garten wachsen haben. Du kannst den Schinken auch durch gewürfeltes, übrig gebliebenes gekochtes Schweine-, Rind- oder Hähnchenfleisch ersetzen. Oder ersetzen Sie frisch angebratenen Thunfisch oder Thunfisch aus der Dose.
- Weil der Salat so anpassungsfähig ist, können Sie sich stattdessen für Ihr Lieblingsdressing entscheiden.
