Gebackene Makkaroni und Käse mit Schinkenrezept

Diese herzhafte Makkaroni und Käse mit Schinken ist ein einfach zuzubereitendes Gericht und eignet sich gut als wohlschmeckendes tägliches Abendessen unter der Woche, aber es schmeckt auch als Gericht für besondere Anlässe oder als Potluck-Auflauf.

Makkaroni und Käse ist köstlich, aber es kann ein wenig fad sein; Es ist auch ein Rezept, das ein bisschen wie eine leere Leinwand ist. Durch die Zugabe von Schinken wird es würziger. Verwenden Sie für dieses Gericht gerne übrig gebliebenen Schinken oder Schinken aus dem Feinkostgeschäft und lassen Sie die Frühlingszwiebeln einfach weg. Eine Mischung aus zwei oder drei Käsesorten passt gut in das Gericht, wie Triple Cheddar oder Cheddar und Monterey Jack. Eine Mischung aus Cheddar und amerikanischem Käse würde auch eine cremige Käsesauce ergeben. Oder fügen Sie dem normalen Cheddar-Käse etwas geräucherten Cheddar-Käse hinzu, um einen komplexeren Geschmack zu erh alten.

Serviere es zusammen mit einem grünen Salat, einigen gedämpften grünen Bohnen oder einem Topf gebackener Bohnen.

Zutaten

• 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und geteilt
• 2 Tassen Ellbogen-Makkaroni, ungekocht
• 2 Tassen Milch
• 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 3/4 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 8 Unzen gekochter Schinken, gehackt
• 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten, optional
• 3 Tassen geriebener Cheddar-Käse, geteilt
• 1 Tasse weichSemmelbrösel

Schritte, um es zu machen

1. Sammle die Zutaten.
2. Heizen Sie den Ofen auf 350 F.
3. Buttern Sie eine 2-Liter-Auflaufform leicht mit 1 Esslöffel der geschmolzenen Butter oder sprühen Sie die Form mit Kochspray ein.
4. Makkaroni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. In ein Sieb abgießen und mit heißem Wasser abspülen. Beiseite stellen, während Sie die Sauce zubereiten.
5. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Milch und Mehl mischen und gründlich verquirlen. Salz, Zwiebelpulver und Pfeffer einrühren. Unter Rühren kochen, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Rühren Sie den gehackten Schinken, Frühlingszwiebeln, falls verwendet, und 2 Tassen geriebenen Käse ein. Kochen, bis der Käse geschmolzen ist; vom Herd nehmen.
6. Die abgetropften Makkaroni in die Soße geben; rühren, bis alles gut vermischt ist.
7. In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel mit den restlichen 2 Esslöffeln geschmolzener Butter vermischen. Rühren, bis alle Semmelbrösel gründlich befeuchtet sind.
8. Löffle die Makkaronimischung in die vorbereitete Auflaufform. Mit der restlichen 1 Tasse geriebenem Käse bestreuen und dann die gebutterten Semmelbrösel über die Käseschicht streuen.
9. 25 bis 30 Minuten backen oder bis der Belag gebräunt ist und der Auflauf heiß ist und an den Rändern Blasen wirft.

Tipp

Wenn du Brot vom Vortag hast, mache Semmelbrösel. Das Brot zerreißen und in der Küchenmaschine zerkleinern, um Krümel herzustellen. Frieren Sie die Krümel in einem Frischh altebeutel ein und verwenden Sie sie bei Bedarf. Sie eignen sich hervorragend als Belag für alle Arten von Aufläufen oder als Füllung für Hackbraten oderFrikadellen.

Variationen

• Machen Sie einen herzhaften Auflauf mit zusätzlichem Gemüse. Fügen Sie etwa 1 bis 1 1/2 Tassen gedämpfte gefrorene Erbsen, eine Kombination aus gedämpften Erbsen und gewürfelten Karotten oder gekochte grüne Bohnen hinzu. Gekochtes gefrorenes Mischgemüse wäre auch gut.
• In Scheiben geschnittene sautierte Pilze zusammen mit etwas getrocknetem oder frischem Thymian zu der Makkaroni-Sauce-Mischung hinzufügen.
• Für eine leichtere Sauce die Hälfte der Milch durch Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe (natriumarm) ersetzen. Oder machen Sie die Sauce noch cremiger, indem Sie anstelle von etwas Milch etwas halbe oder helle Sahne verwenden.

Wie man Mac und Käse aufbewahrt und einfriert

Makkaroni mit Schinken hält sich abgedeckt drei bis vier Tage im Kühlschrank. In der Mikrowelle oder auf dem Herd bei mittlerer Hitze aufwärmen, bis es durchgeheizt ist.

Mac und Käse werden auch einfrieren. Stellen Sie sicher, dass es gut verpackt ist und so viel Luft wie möglich herausgepresst wird, oder in einem verschlossenen Behälter. Im Kühlschrank auftauen und dann auf dem Herd oder im Ofen in einer Auflaufform bei etwa 350 F aufwärmen.