Inhaltsverzeichnis:
2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51
Diese herzhafte Schinken-Bohnen-Suppe ist die Art von Suppe, nach der Sie sich an einem k alten Herbst- oder Wintertag sehnen. Es ist eine einfache Zubereitung aus getrockneten Bohnen und Schinkenwürfeln zusammen mit gehacktem Gemüse. Der Geschmack kommt durch das lange Köcheln. Fügen Sie für den extra rauchigen Geschmack einen Schinkenknochen oder eine Schinkenkeule hinzu. Es ist eine hervorragende Möglichkeit, Schinkenreste zu verwenden.
Wir mögen heiß gebackenes Maisbrot mit der Suppe, aber mit Butter bestrichene Kekse oder dicke Scheiben knuspriges hausgemachtes Brot wären genauso lecker.
Es ist auch eine tolle Mittagssuppe. Servieren Sie es in Tassen mit Sandwiches oder einem einfachen gemischten Salat.
Zutaten
- 8 Tassen Wasser
- 1 Pfund Great Northern Beans oder weiße Bohnen
- 2 Tassen gekochter Schinken in Würfeln
- 1 Schinkenknochen oder Schinkenkeule, optional
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 Karotte, gehackt
- 1 bis 2 Rippchen Sellerie, gehackt oder in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Blatt Lorbeerblatt
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
- 1 (8 Unzen) Dose Tomatensauce
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Wasser und Bohnen in einem großen Topf oder Schmortopf zum Kochen bringen; 2 Minuten kochen.
Die Bohnen vom Herd nehmen, abdecken und 1 Stunde stehen lassen.
Schinken und Schinkenknochen oder Schinkenhaxe zusammen mit Zwiebel, Karotte, Sellerie, Lorbeerblatt und Paprika zu den Bohnen geben. Zum Kochen bringen.
Schaum von oben abschöpfen.
Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind – etwa 1 1/2 bis 2 Stunden. Wenn die Suppe zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu.
Schinkenknochen oder Schinkenhaxen aus der Suppe nehmen, falls verwendet, und auf ein Schneidebrett legen.
Fleisch würfeln oder zerkleinern und wieder in die Suppe geben.
Tomatensoße und Salz nach Geschmack hinzugeben und ca. 15 Minuten weiter köcheln lassen.
Lorbeerblatt entfernen.
Tipps
- Wenn du die Bohnen über Nacht einweichst, verwende 8 Tassen Wasser und überspringe den ersten Schritt, die Bohnen zu kochen und eine Stunde stehen zu lassen.
- Diese Suppe ist gut zum Auffahren. Übertragen Sie die fertige Suppe in einen Schongarer und nehmen Sie sie zu einer Party oder Veranst altung mit. H alten Sie es zum Servieren auf niedriger oder warmer Stufe.
Rezeptvariationen
- Für etwas mehr Textur und Geschmack fügen Sie der Suppe 1 Dose Tomatenwürfel zusammen mit der Tomatensoße hinzu.
- Geben Sie für zusätzliche Farbe eine Tasse Maiskörner in die Suppe, kurz bevor sie fertig ist.
- Fügen Sie 1/2 Tasse bunt gehackte Paprika zusammen mit den Zwiebeln hinzu.
