Inhaltsverzeichnis:
2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51
Ein kubanisches Sandwich, bekannt als Cubano, ist eine gegrillte Schinken-Käse-Sandwich-Variation, die in Florida-Key West und Tampa von kubanischen Einwanderern kreiert wurde, die ein sättigendes und leicht zu transportierendes Mittagessen brauchten. Es gibt zwei Versionen des Sandwichs: In Tampa wird Salami hinzugefügt, während die Key West-Version nur Schweinefleisch und Schinken enthält. In Miami gibt es Cubanos beider Stilrichtungen, und die drei Städte streiten darüber, wer die besten Versionen des Sandwichs hat. Die Kombination aus würzigem, saftigem Schweinefleisch, Schweizer Käse, Gurken, Senf und kubanischem Brot macht dieses Gericht zu einem unbestreitbaren Hit.
Obwohl die Versionen variieren, ist die Hauptzutat das gebratene Schweinefleisch, das traditionell in einer Mojo-Sauce mariniert wird, die nach Orangensaft, Limettensaft, Knoblauch, Oregano und Kreuzkümmel duftet. Da Schweinefleisch der Star der Show ist, achten Sie auf das Schweinefleisch, das Sie verwenden, und nehmen Sie sich die Zeit, die kubanische Version zuzubereiten, wenn Sie können. Wenn nicht, verwenden Sie hochwertiges geschnittenes Schweinefleisch, gegrillte Schweinefleischreste oder gebratenes Schweinefleisch.
Unser Rezept bringt ein knuspriges, würziges, salziges, cremiges und dekadentes Sandwich auf Ihren Tisch, das eine ganze Mahlzeit für sich ist. Servieren Sie es heiß oder k alt und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit begleitenden Yuca-Chips oder Fufu-Kochbananen, obwohl das Sandwich allein ausreichen wird, um Ihnen eine Runde Applaus zu bescheren.
"Dieses traditionelle Cubano-Sandwich enthältZutaten, die von sich aus würzig, hell und lebendig sind. Zusammen vereinen sie sich mit zwei Schweinefleischzubereitungen zu einem klassischen Sandwich, das auf dem Herd getoastet wird, bis das Brot perfekt knusprig ist. Großartig!" -Diana Andrews
Zutaten
- 1 Laib kubanisches Brot, französisches Brot, italienisches Brot oder 4 einzelne 7-Zoll-Laibe
- 1/4 Tasse gelber Senf
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1 Pfund gekochter Schinken in Scheiben
- 1 Pfund gebratenes Schweinefleisch in Scheiben geschnitten
- 1/2 Pfund geschnittener Schweizer Käse
- 6 Dillgurken, in Scheiben geschnitten, oder 16 Sandwich-Gurken in Scheiben geschnitten
- Kochspray, für die Pfanne
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Erhitzen Sie eine Grillplatte oder eine große gusseiserne oder andere schwere Pfanne auf mittlere Hitze. Den Brotlaib vierteln und jedes Viertel waagerecht halbieren. Wenn Sie einzelne Brote verwenden, längs halbieren.
Senf und Mayonnaise auf dem Brot verteilen. Verwenden Sie ein Gewürz pro Scheibe Brot, aber stellen Sie sicher, dass jedes Sandwich beides hat.
Stellen Sie jedes Sandwich zusammen, indem Sie Schinken, Schweinefleisch, Käse und Dillgurken schichten.
Bestreichen Sie die Kochfläche einer Grillplatte oder Pfanne leicht mit Kochspray. Pfanne etwa 1 Minute erhitzen. Legen Sie die Sandwiches auf die heiße Oberfläche.
Lege eine saubere, schwere Pfanne auf das Sandwich, um es flach zu drücken. Das Ziel ist es, das Brot auf etwa 1/3 seiner ursprünglichen Größe herunterzudrücken. Lassen Sie die Pfanne auf demSandwich und Grill für 1 bis 2 Minuten. Wenn Sie keine schwere Pfanne haben, verwenden Sie einen in Folie gewickelten Ziegelstein.
Hebe die schwere Pfanne hoch, drehe das Sandwich um und grille es auf der anderen Seite. Stellen Sie die Pfanne wieder darauf. Damit das Sandwich fertig ist, sollte der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun sein. Jedes Sandwich diagonal halbieren und servieren.
Substitutionen und Add-Ons
Während Miami, Tampa und Key West darüber debattieren, wer das leckerste und authentischste Cubano-Sandwich hat, sind viele Versionen aufgetaucht, die behaupten, der Beste zu sein. Hier sind einige leckere Variationen des Klassikers:
- Einfach Butter: Einige Puristen verwenden statt Mayo und Senf Butter.
- Gemüse: Andere fügen Salat und Tomaten hinzu, nachdem das Sandwich gegrillt wurde.
- Salami: Italienische Einwanderer könnten dem Cubano Salami hinzugefügt haben, eine willkommene und salzige Zugabe.
- Over-the-top: Obwohl es nicht traditionell ist, fügen einige beim Zusammenbau gerne knusprige Speckscheiben hinzu.
Was ist kubanisches Brot und was sollte man stattdessen verwenden?
Kubanisches Brot ist ein Weißbrot, das in Textur und Form dem italienischen oder französischen Brot ähnelt. Neben Mehl, Wasser, Hefe und Salz enthält kubanisches Brot Schmalz oder Gemüsefett in seinen Zutaten. Einige hispanische oder lateinamerikanische Märkte haben möglicherweise echtes kubanisches Brot, aber wenn es schwierig ist, es zu finden, wird das Cubano genauso lecker, wenn Sie ein frisches Baguette oder einen Laib italienisches Brot verwenden.
