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Gebratener Reis mit Garnelen ist ein großartiges Rezept für Abende, an denen Sie nach einer schnellen Möglichkeit suchen, Reste zu verwerten. Fühlen Sie sich frei, mit frischen Pilzen oder anderem Gemüse anstelle der Erbsen zu experimentieren.
Zutaten
- Für den Reis:
- 8 Unzen Garnelen (gefroren oder frisch, aufgetaut und geschält)
- 1 mittlere Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- 2 Eier (geschlagen)
- 1/2 Tasse Erbsen
- 4 Tassen Reis (gekocht aber k alt)
- 4 bis 5 Esslöffel Öl (zum Braten oder nach Bedarf)
- Für die Marinade:
- 1 Esslöffel Austernsauce (oder nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Sojasauce (oder nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Maisstärke (gemischt mit 1 1/2 Teelöffel Wasser)
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Die Garnelen in jeweils 3 bis 4 Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Zutaten für die Marinade in die Schüssel geben und 15 Minuten marinieren.
Den Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Öl hinzugeben.
Wenn das Öl heiß ist, gießen Sie 1/2 des geschlagenen Eies in den Wok und rühren Sie, bis es gerade durchgegart ist. Ei auf einen Teller geben und Wok auswischen.
Den Wok erhitzenmittlere bis hohe Hitze und 2 Esslöffel Öl hinzugeben.
Wenn das Öl heiß ist, Zwiebel, Erbsen und Garnelen bei starker Hitze 2 bis 3 Minuten anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
Geben Sie einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie den Reis mit Sojasauce und Austernsauce unter Rühren an.
Geben Sie die anderen Zutaten hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
Mit weiteren geschnittenen Frühlingszwiebeln garniert servieren.
