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Wenn Sie geschwärzten Fisch zum Abendessen zubereiten möchten, ist es wichtig, mit dem besten Gewürz zum Schwärzen zu beginnen. Diese hausgemachte Version kombiniert eine Reihe erstaunlicher Gewürze. Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie versucht sind, die Mengen zu verdoppeln und etwas für das nächste Mal aufzuheben, wenn Sie sich nach geschwärztem Fisch sehnen. Wenn Sie die Gewürzmischung in einem luftdichten Behälter aufbewahren, ist sie außerdem ein tolles Geschenk.
Diese Version von geschwärztem Tilapia wird im Ofen gebacken, anstatt auf dem Herd anzubraten. Das bedeutet, dass das Abendessen in 20 Minuten fertig ist und die Reinigung ein Kinderspiel ist. Sie müssen sich auch keine Gedanken darüber machen, ob Sie die Ofenentlüftung einsch alten oder ein Fenster wegen des Rauchs öffnen, der durch das Anbraten auf dem Herd entsteht. Während der Tilapia backt, bleibt gerade genug Zeit, um eine hausgemachte Remoulade zuzubereiten, die mit dem Fisch serviert wird.
Zum Anrichten den geschwärzten Tilapia auf einem Bett aus weißem Reis servieren und dann gehackte frische Petersilie über den Fisch streuen, um ihm einen Hauch von Farbe zu verleihen. Kurz vor dem ersten perfekten Biss mit Zitronenschnitzen servieren, die über die Filets gepresst werden.
Zutaten
Für die Schwärzungs-Gewürzmischung:
- 4 Esslöffel Paprika
- 1 1/2 Esslöffel koscheres Salz
- 1 Esslöffel granulierter Knoblauch
- 1 Esslöffel Zwiebelpulver
- 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Esslöffel weißer Pfeffer
- 1/2 Esslöffel Cayennepfeffer
- 1/2 Esslöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Esslöffel getrockneter Basilikum
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
Für den Tilapia:
- 4 (5 Unzen) Tilapiafilets
- 2 Esslöffel Olivenöl
Für die Remoulade:
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel süßer Gurkenrelish
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Kapern
- 1 Teelöffel grobkörniger Senf
- Koscheres Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zum Garnieren:
- 1/4 Tasse Petersilie gehackt
- 1 Frucht (2-3/8" Durchmesser) Zitrone
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Zur Zubereitung der Gewürzmischung Paprika, Salz, Knoblauchgranulat, Zwiebelpulver, schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer, getrockneter Oregano, getrockneter Basilikum und getrockneter Thymian in einer kleinen Schüssel verrühren.
Tilapiafilets auf beiden Seiten mit Öl bepinseln.
Die Filets auf beiden Seiten mit Schwärzungswürze bedecken und festdrücken.
Die Filets auf das vorbereitete Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Remoulade zubereiten. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, süßes Gurkenrelish, Zitronensaft, Kapern und Senf mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Der Fisch ist fertig, wenn er schön gebräunt ist undFlocken mit einer Gabel. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren und mit Zitronenschnitzen und Remoulade servieren.
