Air Fryer Lachs

Eine einfache Glasur aus Honig, Senf und Knoblauch verleiht diesem Lachsgericht einen würzigen, leicht süßen Geschmack. Mit der Luftfritteuse ist das Kochen in nur 10 Minuten ein Kinderspiel, und wir lieben, dass sie weniger Strom verbraucht und nicht so viel Wärme erzeugt wie ein größerer, herkömmlicher Ofen – besonders hilfreich im Sommer.

Gekocht zusammen mit dem Spargel wird der Lachs perfekt herauskommen, aber Sie können jeden einzeln kochen, wenn Sie in Ihrer Heißluftfritteuse keinen Platz für beide haben. Servieren Sie es mit einer Ofenkartoffel oder Reis für eine sättigende Mahlzeit, die schnell und einfach genug ist, um jeden Abend der Woche zuzubereiten. Sie können sogar Kartoffeln in der Heißluftfritteuse backen oder Sahnekartoffeln rösten und sie warm h alten, während der Lachs kocht.

Zutaten

10 Unzen Lachsfilets (2 Filets, jeweils etwa 4 bis 6 Unzen)
1 Esslöffel Olivenöl, geteilt
1 Prise koscheres Salz (oder nach Geschmack)
1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Dijon-Senf
1 Teelöffel gehackte frische Petersilie oder Thymian oder Koriander
8 Unzen Spargelstangen, getrimmt

Schritte, um es zu machen

Sammeln Sie die Zutaten und heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 400 F vor.

Die Lachsfilets rundherum mit etwa der Hälfte bestreichenOlivenöl und leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.

In einer kleinen Schüssel Knoblauchpulver, Honig und Dijon-Senf mischen; über die Filets streichen.

Legen Sie die Filets mit der Hautseite nach unten in die Heißluftfritteuse und garen Sie sie 6 Minuten lang bei 400 F.

Spargel mit dem restlichen Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spargel um den Lachs herum anrichten. Weiter kochen für weitere 4 bis 5 Minuten, oder bis der Lachs gar und der Spargel weich ist.

Lachs und Spargel auf eine oder zwei Teller verteilen und sofort servieren.

Tipps

Wenn Sie Ihren Spargel sehr zart mögen oder die Spargel sehr dick sind, garen Sie den Lachs 5 Minuten; fügen Sie den Spargel hinzu und kochen Sie ihn weitere 5 Minuten oder bis er fertig ist. Alternativ können Sie den Lachs etwa 10 Minuten kochen oder bis er fertig ist, herausnehmen und warm h alten. Dann den Spargel in den Heißluftfritteusenkorb geben und etwa 3 bis 6 Minuten garen, oder bis er weich ist.

Woher weißt du, wann der Lachs fertig ist?

Ein sofort ablesbares Thermometer ist eine ausgezeichnete Methode, um zu vermeiden, dass der Lachs zu wenig oder zu lange gart. Die FDA empfiehlt eine minimale Innentemperatur von 145 F für Fisch.
Wenn du kein Thermometer hast, drücke mit dem Finger oder einer Gabel auf das Lachsfilet. Wenn sich das Fruchtfleisch leicht löst und abblättert, ist es fertig.
Wenn du einen Kuchentester hast, kann er auch als Fischtester dienen. Führen Sie den Kuchentester bis zum Anschlag in die dickste Stelle des Lachsfilets eindie Haut, und lassen Sie es für 3 Sekunden. Wenn es warm herauskommt, ist der Lachs fertig gegart. Wenn es kühl ist, kochen Sie noch ein oder zwei Minuten weiter und testen Sie erneut.

Sollen Sie die Haut auf dem Lachs lassen?

Du solltest die Haut auf dem Lachsfilet lassen. Die Haut dient als Barriere zwischen dem Lachsfleisch und der Pfanne und verringert das Risiko des Überkochens. Die Haut neigt auch weniger dazu, am Airfryer-Korb zu haften.