Air Fryer Spargel Rezept

Wenn es um das Kochen von Gemüse geht, ist die Luftfritteuse eine ausgezeichnete Wahl, und dieser einfach geröstete Spargel ist ein großartiges Beispiel. Besonders schön ist es, wenn man in den Sommermonaten auf die Heißluftfritteuse zurückgreifen kann, wenn man den Ofen nicht benutzen möchte. Außerdem röstet es den Spargel schnell mit nur einem kleinen Spritzer Öl.

Der Spargel ist pro Portion in nur etwa fünf Minuten fertig, je nachdem wie dick die Stangen sind. Der Spargel sollte zart, aber leicht knackig und hellgrün sein. Sieh dir den Spargel an und wirf ihn nach ein paar Minuten um – das sollte dir eine Vorstellung davon geben, wie lange du ihn noch garen solltest.

Frischer Spargel ist ein Frühlingsbote. Während Spargel das ganze Jahr über erhältlich ist, ist der Frühling die beste Jahreszeit für knackigen, frischen Spargel. Servieren Sie luftgebratenen Spargel mit Steak, Huhn oder Fisch oder schneiden Sie ihn in kleinere Stücke und werfen Sie ihn mit Knoblauchnudeln oder cremigem Risotto. Oder fügen Sie geschnittenen gekochten Spargel zu einem Nudel- oder Kartoffelsalat hinzu.

Zutaten

• 1 bis 1 1/2 Pfund Spargel
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 4 Esslöffel geriebener Parmesan zum Garnieren und Servieren

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Die harten, holzigen Enden der Stiele abschneiden.

Den geschnittenen Spargel in eine Schüssel oder auf einen Teller geben und mit Olivenöl, Knoblauchpulver, koscherem Salz und Pfeffer vermischen.

Ordnen Sie den Spargel in einer einzigen Schicht im Airfryer-Korb an.

Stellen Sie die Temperatur auf 400 F ein und kochen Sie je nach Dicke der Stangen 4 bis 6 Minuten lang. Etwa nach der Hälfte der Garzeit wenden.

Spargel auf eine Servierplatte geben. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Parmesankäse bestreuen.

Speichern und Einfrieren

• Gekochten Spargel innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen in einen luftdichten Behälter umfüllen, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von vier Tagen essen.
• Um gekochten Spargel einzufrieren, legen Sie die Stangen in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss und beschriften Sie den Beutel mit Namen und Datum. Gekochten Spargel bis zu sechs Monate einfrieren.

Tipp

Achte beim Spargelkauf auf feste, glatte und f altenfreie Stangen. Das Grün sollte frisch aussehen, nicht verblasst oder stumpf aussehen, und die Spitzen sollten fest geformt und fest sein – nicht matschig oder weich.

Rezeptvariationen

• Wendel den gekochten Spargel mit ein paar Esslöffeln gekochtem und zerbröckeltem Speck.
• Den Spargel mit hausgemachtem Zitronen-Knoblauch-Salatdressing servieren.

Wie schneidet man Spargel am besten?

Die schnellste und effizienteste Methode, Spargel zu schneiden, istDie Speere auf einem Schneidebrett ausrichten und die zäheren Enden mit einem Kochmesser abschneiden. Alternativ ist die Biege- und Schnapptechnik eine beliebte Methode, um es ohne Utensilien zu machen. Biegen Sie eine Spargelstange gegen Ende und sie bricht an ihrer Bruchstelle ab – wo das Grün anfängt, zäh und holzig zu werden.