Zimt-Apfel-Rezept

Zimtäpfel sind eine unkomplizierte Art, frische Äpfel zuzubereiten. Die entkernten, geschälten und in Scheiben geschnittenen Äpfel werden mit einer buttrigen braunen Zucker-Zimt-Sauce perfekt gekocht. Die Äpfel sind ein tolles schnelles Dessert oder servieren sie als Beilage zu gebackenem Schinken oder Schweinekoteletts.

Das Kochen der Apfelmischung ist ein Kinderspiel, und alles wird auf dem Herd zubereitet. Die Garzeit kann je nach gewähltem Apfel und bevorzugter Konsistenz etwas variieren. Wenn Sie einen säuerlichen Apfel mögen, sind Granny-Smith-Äpfel eine gute Wahl, aber wenn Sie einen etwas süßeren Apfel wollen, der besser h altbar ist, verwenden Sie Rome oder Golden Delicious. Verwende etwa 2 bis 2 1/2 Pfund Äpfel in diesem Rezept.

Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, Zimtäpfel zu genießen, eine leckere Leckerei für sich selbst, oder sich zu verwöhnen und Schlagsahne oder Eiscreme darauf zu geben.

Zutaten

• 3 Esslöffel ungesalzene Butter
• 4 große Äpfel (Granny Smith oder Rome)
• 1/2 Tasse brauner Zucker, fest verpackt
• 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1/8 Teelöffel koscheres Salz
• 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen. Schneiden Sie die Äpfel in 1/4-Zoll bis 1/2-Zoll-Scheiben.

Die Apfelscheiben in eine Tüte oder Schüssel geben. Fügen Sie den braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss und Salz hinzu; schwenken, um die Apfelscheiben zu beschichten.

Gib die Butter in eine große Pfanne und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Wenn die Butter zu brutzeln beginnt, die Apfelmischung dazugeben.

Koch die Äpfel unter gelegentlichem Rühren etwa 6 bis 9 Minuten oder bis sie weich sind und rühre dann das Vanilleextrakt ein.

Tipp

Optional, um die Saucenmischung zu verdicken, kombinieren Sie 1 Teelöffel Maisstärke mit 1 Esslöffel Apfelsaft oder Wasser; glatt rühren. Die Maisstärkemischung zu den Äpfeln geben und etwa 1 bis 2 Minuten länger kochen oder bis sie eingedickt sind.

Rezeptvariationen

• Zimt und Muskatnuss durch 1 1/2 Teelöffel Apfelkuchengewürz ersetzen.
• Zimt und Muskat eine Prise gemahlenen Piment hinzufügen.
• Sind die Äpfel sehr süß, mischen Sie sie mit ein oder zwei Teelöffeln Zitronensaft.
• Machen Sie das Rezept statt mit Äpfeln mit frisch geschnittenen Birnen.

Muss ich die Äpfel schälen?

Du kannst die Äpfel natürlich auch ungeschält lassen, wenn du möchtest. Achte nur darauf, sie zu schrubben und die Kerne herauszuschneiden, bevor du sie in Scheiben schneidest.

Welche Apfelsorten eignen sich am besten zum Kochen?

Äpfel, die ihre Form beh alten, eignen sich am besten zum Kochen. Zu den süßen Sorten gehören Golden Delicious, Rome, Jonagold und Braeburn. Wenn Sie einen säuerlichen Apfel bevorzugen, wählen Sie Granny Smith, Empire oder Cortland.

Wie man Zimtäpfel serviert

• Löffle die Zimtäpfel über eine KugelEiscreme.
• Serviere die in Scheiben geschnittenen Zimtäpfel in Desserttellern mit einem Schuss Sahne oder Schlagsahne.
• Machen Sie kleine Blätterteigtörtchen mit übrig gebliebenen Zimtäpfeln.
• Zimtäpfel mit Schweinekoteletts oder gebackenem Schinken servieren.
• Zimtäpfel und Soße über Pfannkuchen, Waffeln oder Kekse geben.

Gekochte Äpfel lagern und einfrieren

• Zimtäpfel in luftdichten Behältern bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
• Die Äpfel können gefroren sein, aber denken Sie daran, dass die Textur nach dem Auftauen etwas matschiger sein könnte. Zum Einfrieren in luftdichte Behälter oder Beutel mit Reißverschluss umfüllen und bis zu 6 Monate einfrieren.

Hilfreiche Links

• Leitfaden für 18 Apfelsorten
• Apple-Äquivalente, Maße und Substitutionen
• Alles über Zimt und Cassia