Jicama-Pommes-Rezept

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Jicama-Pommes-Rezept
Jicama-Pommes-Rezept
Anonim

Für diejenigen unter Ihnen, die Pommes Frites lieben, aber eine kohlenhydratarme oder ketogene Diät einh alten, ist es vielleicht an der Zeit, eine Alternative zu den traditionellen Pommes aus Kartoffeln zu entdecken. Jicama ist eine knackige, weißfleischige Knolle aus Mittelamerika, die oft in der mexikanischen Küche verwendet wird. Das Äußere ist faserig und papierartig, aber wenn es abgezogen wird, zeigt es ein knuspriges Inneres, das einer rohen Kartoffel oder Birne ähnelt. Der Geschmack ist subtil süß und stärkeh altig, was es zu einem cleveren Ersatz für Pommes macht.

Schälen Sie zunächst die Jicama, um das feste Äußere zu entfernen. Seien Sie vorsichtig, da es in der Regel etwas schwieriger ist, eine Jicama zu schälen als eine Kartoffel. Sobald die Jicama geschält ist, sollte sie in frittierte Stücke geschnitten werden. Dünnere Stücke garen schneller und ergeben knusprigere Pommes.

Da Jicama einen milden Geschmack hat, passt es gut zu kräftigen Gewürzen. Südlich der Grenze inspirierte Aromen funktionieren gut, wie Chilipulver, Knoblauch, Zwiebel und Kreuzkümmel. Stellen Sie sicher, dass die Jicama-Pommes auch gut mit Salz gewürzt sind. Für einen Hauch von frischem Geschmack werden Jicama-Pommes mit einem Spritzer frischer Limette und einer Prise frisch gehacktem Koriander kurz vor dem Servieren hervorragend abgerundet.

Zutaten

  • 1 große Jicama
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 1/2 Teelöffel Chilipulver
  • 1 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • Limettenschnitze
  • Frischer Koriander, zum Garnieren

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten. Ofen auf 425 F vorheizen.

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Schälen Sie die äußere Haut der Jicama. In frittierte Stücke schneiden. Sie sollten dick genug sein, um sie leicht mit einer Zange zu wenden, aber dünn genug, damit sie im Ofen knusprig werden.

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Lege die Jicama-Stücke in einer einzigen Schicht auf ein großes Backblech. Nicht überfüllen oder überlappen, sonst werden die Stücke nicht gut knusprig. Abhängig von der Größe Ihrer Jicama oder des Backblechs sind möglicherweise zwei Backbleche erforderlich, um eine Überfüllung zu vermeiden. Mit Olivenöl beträufeln und zum Überziehen schwenken.

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In einer kleinen Schüssel Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, koscheres Salz und gemahlenen Kreuzkümmel mischen. Streuen Sie die Gewürzmischung über die Jicama und werfen Sie sie zum Überziehen. Im Ofen 15 Minuten braten, dann alle Pommes wenden, um die andere Seite zu knusprig zu machen, etwa 10 bis 15 Minuten länger. Die Jicama-Pommes sollten leicht gebräunt und knusprig sein.

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Vor dem Servieren die Pommes mit frischem Limettensaft auspressen und mit gehacktem Koriander bestreuen. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.

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  • Viel Spaß!
  • Tipp

    Jicama-Pommes sind auch ausgezeichnet, wenn sie mit einem Dip serviert werden. Um einen einfachen, keto-freundlichen Dip zuzubereiten, kombiniere einfach Mayonnaise mit etwas Adobo-Sauce aus einer Dose Chipotle-Paprikaschoten. (Zusätzliche gehackte Chipotles können hinzugefügt werden, wenn Sie die Hitze erhöhen möchten.) Das rauchigeDie Hitze dieser Dip-Sauce passt perfekt zu den gewürzten Jicama-Pommes.