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Dieser luxuriöse Key Lime Cake ahmt den klassischen Key Lime Pie sowohl im Geschmack als auch in der Präsentation nach. Es ist das perfekte Dessert für alle, die es lieben, mehr Möglichkeiten zu finden, Key Limes zu genießen. Es gibt sowohl Limettenschale als auch -saft im Kuchenteig, und dann wird ein wenig gesüßte Kondensmilch in die Glasur eingearbeitet, um das Geschmacksprofil des geliebten säuerlich-cremigen Kuchens weiter nachzuahmen.
Zum Garnieren werden zerkleinerte Graham-Cracker-Krümel am Boden und leicht an den Seiten des Kuchens gepresst, als Anspielung auf die Kruste in der Originalversion. Als letzten Schwung schmücken Kleckse Schlagsahne die Oberseite des Kuchens. Dann wird frisch geriebene Limettenschale über die gesamte Oberfläche gestreut. Setzen Sie eine halbierte Scheibe frischer Limette auf jeden Schlagsahneklecks, und dieser elegante Kuchen ist fertig zum Anschneiden und Servieren.
Zutaten
Für den Kuchen:
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 1/2 Tassen Kristallzucker
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse saure Sahne
- 3 Eier
- 2/3 Tasse Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Limettenschale
- 2/3 Tasse Limettensaft
Für das Frosting:
- 6 Unzen (3/4 Tasse) ungesalzene Butter, weich
- 8 Unzen Frischkäse, weichgemacht
- 6 Tassen Puderzucker,geteilt
- 2 1/2 Esslöffel Limettensaft
- 1/4 Tasse gezuckerte Kondensmilch
Für die Garnitur:
- Graham-Cracker-Krümel
- Schlagsahne
- Limettenschale
- Schlüssellimettenscheiben
Kuchen und Glasur backen
Sammle die Zutaten. Ofen auf 350 F vorheizen. Zwei runde 9-Zoll-Kuchenformen einfetten und bemehlen und beiseite stellen.
Allzweckmehl, Kristallzucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel mischen.
In der Schüssel einer Küchenmaschine Sauerrahm, Eier, Pflanzenöl, Limettenschale und Limettensaft glatt rühren.
Füge die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzu und mische alles glatt.
Gießen Sie den Kuchenteig in die vorbereiteten Formen und backen Sie ihn 20 bis 25 Minuten lang oder bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen und dann auf einem Rost umdrehen, um vollständig abzukühlen.
Für das Frosting Butter und Frischkäse glatt schlagen.
Fügen Sie die Hälfte des Puderzuckers, den Limettensaft und die gezuckerte Kondensmilch hinzu. Glatt schlagen.
Fügen Sie den restlichen Puderzucker 1 Tasse auf einmal hinzu, bis die gewünschte Streukonsistenz erreicht ist.
Zusammenbauen
Den ersten Kuchenboden auf die Servierplatte legen. Mit etwas Key Lime-Frosting garnieren.
Den zweiten Tortenboden darauflegen. Frostdie Oberseite und die Seiten mit dem restlichen Zuckerguss.
Drücken Sie die Graham-Cracker-Krümel um den Boden des Kuchens herum, etwa 2,5 cm hoch.
Schlagsahne kreisförmig um die Oberseite des Kuchens spritzen.
Mit Limettenschale und Limettenscheiben garnieren.
Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Viel Spaß!
Tipp
Seien Sie besonders vorsichtig, wenn Sie Key Limes schälen. Sie sind viel kleiner als typische Limetten und es ist wichtig, dass Sie Ihre Finger vor den scharfen Klingen schützen.
