Air Fryer Ribs Rezept

Schweinerippchen aus der Heißluftfritteuse sind genauso schmackhaft, zart und saftig wie langsam gegarte oder gegrillte Rippchen, und sie sind in einem Bruchteil der Zeit fertig. Schweinerippchen sind eine köstliche Mahlzeit, und diese Version ist schnell und einfach genug, um sie an jedem Abend der Woche zuzubereiten. Sie müssen nicht bis zum Wochenende warten, um köstliche Rippchen zu genießen. Verwenden Sie Ihren Lieblings-Barbecue-Rub oder Schweinefleischgewürz, um die Rippchen zu würzen, und runden Sie sie mit der Barbecue-Sauce Ihrer Wahl ab.

Wenn du vorhast, das Rezept für eine große Familie zu verdoppeln, koche in Portionen. Legen Sie die erste Charge gekochter Rippchen in eine mit Folie ausgelegte Pfanne und decken Sie sie mit Folie ab. Übertragen Sie es in einen vorgeheizten 200-F-Ofen, um es warm zu h alten, während Sie die restlichen Rippchen kochen.

Serviere Rippchen aus der Heißluftfritteuse mit klassischen Beilagen wie Makkaroni und Käse, Kartoffelsalat, gebackenen Bohnen, Krautsalat und Maisbrot.

Zutaten

• 2 Pfund Schweinerippchen
• 2 Teelöffel Grillgewürz oder Gewürzmischung für Schweinefleisch
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Tasse im Laden gekaufte oder hausgemachte Barbecue-Sauce

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten. Stellen Sie die Temperatur der Luftfritteuse auf 370 F ein und heizen Sie sie 10 Minuten lang vor.

Die Rippenplatte in 4 Teile schneiden. Reiben Sie sie rundum mit der Grillgewürzmischung, koscherem Salz und schwarzem Pfeffer ein.

Besprühen Sie den Airfryer-Korb leicht mit Pflanzenölspray oder reiben Sie ihn mit einem Papiertuch ab, das in eine kleine Menge Pflanzenöl getaucht ist. Legen Sie die Rippchen mit der Fleischseite nach unten in den Korb. Gare die Rippchen 20 Minuten lang.

Die Rippchen wenden und weitere 15 Minuten garen.

Die Rippchen mit etwas Barbecue-Sauce bepinseln und ca. 2 Minuten länger garen.

Die Rippchen in kleinere Portionen schneiden und mit extra Barbecue-Sauce servieren.

Speichern und Einfrieren

• Reste gekochte Schweinerippchen in einem luftdichten Behälter oder Beutel mit Reißverschluss bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren.
• Um übrig gebliebene Schweinerippchen einzufrieren, vakuumieren Sie sie oder legen Sie die Rippchen in strapazierfähige Gefrierbeutel und drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus. Bis zu drei Monate einfrieren.
• Um gefrorene gekochte Rippchen aufzuwärmen, tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf. Legen Sie die Rippchen in eine Backform mit etwas Wasser (oder Brühe oder Saft) und backen Sie sie bei 250 F etwa 30 Minuten lang oder bis sie 165 F auf einem Lebensmittelthermometer anzeigen, das in einen fleischigen Bereich eingeführt wird.

Rezeptvariationen

• Für einen rauchigen Geschmack reiben Sie die Schweinerippchen mit ein oder zwei Teelöffeln geräuchertem Paprikapulver oder Liquid Smoke ein und reiben Sie sie dann mit den restlichen Gewürzen ein.
• Falls das Grillgewürz sehr salzig ist, das koschere Salz reduzieren oder weglassen.
• Für einen süßeren Geschmack 1 Esslöffel braunen Zucker zu den Rub-Zutaten hinzufügen.

Tipp

Für mehr Geschmack das Schweinefleisch vorbereiten und mit den Gewürzen einreiben. Stellendie Rippchen in einem Vorratsbeutel oder abgedeckten Behälter bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Wie viele Rippen in einer Platte Schweinerippchen?

Ein Stück Schweinerippchen hat 10 bis 13 Rippen, genug für zwei bis drei Personen. Wenn Sie Schweinerippchen servieren, planen Sie etwa 3/4 Pfund bis 1 Pfund – oder etwa 1/3 bis 1/2 Platte – pro Person ein. Planen Sie für eine Party mit mehreren Beilagen und anderen Vorspeisen etwa 1/2 Pfund oder etwa drei Rippchen pro Person ein.

Was ist der Unterschied zwischen Baby Back Ribs und Spareribs?

Babyrückenrippen kommen von der Lende, die entlang des Rückens des Tieres verläuft. Sie sind zarter und oft etwas teurer als Spareribs. Eine Platte Babyrückenrippen ist auch kleiner als eine Platte Spareribs. Spareribs werden aus dem Bauchbereich entnommen. Ein Stück Spareribs ist normalerweise größer und hat mehr Fleisch zwischen den Knochen, während Baby Back Ribs mehr Fleisch auf den Rippen haben.

Hilfreiche Links

• Wie man die Membran von Schweinerippchen entfernt
• So schneiden Sie Spareribs
• Ein vollständiger Leitfaden für Schweinefleischstücke