Cupcake-Kranz-Rezept

Dieser Cupcake-Kranz ist ein Weihnachts-Showstopper. Es ist einfach zuzubereiten und vollständig essbar, von den glasierten Blättern über die süßen Beeren bis hin zu den supersüßen Tannenzapfen an der Spitze. Das Beste daran ist, dass dieses Dessert auch als Herzstück dienen kann und auch eine Menschenmenge ernährt. Zur Vereinfachung können Sie im Laden gekaufte Cupcakes verwenden, aber wenn Sie Zeit haben, machen Sie Ihre eigenen.

Hinweis: Dieses Rezept erfordert viel Buttercreme. Um die Risse zwischen den Cupcakes abzudecken und alle Blätter zu spritzen, benötigen Sie etwa 8 Tassen Buttercreme. Wenn Sie weniger verwenden möchten, können Sie den Schritt überspringen, in dem Sie die Cupcakes vor dem Spritzen mit einer dünnen Schicht Buttercreme bedecken. Denken Sie nur daran, dass einige Cupcake-Stücke durch die Blätter des Kranzes sichtbar sein könnten.

Zutaten

Für das Frosting:

8 Tassen Puderzucker
12 Unzen ungesalzene Butter, Raumtemperatur
6 Esslöffel Milch
1 Esslöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Salz
Grüne Lebensmittelfarbe, nach Wunsch
1 Unze ungesüßte Schokolade, geschmolzen und abgekühlt

Für die Tannenzapfen und den Kranz:

24 Vanille Cupcakes
1/4 Tasse Schokoladenstückchen
1 Tasse gehobelte Mandeln
1/2 Tasse große rote Bonbons oder Kaugummikugeln oder Maraschino-Kirschen

Zuckerguss machen

Sammle die Zutaten.

Kombinieren Sie Puderzucker, Butter, Milch, Vanilleextrakt und Salz in der Schüssel einer großen Küchenmaschine mit Paddelaufsatz.

Auf niedriger Stufe mixen, bis der Zucker befeuchtet ist. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab und schlagen Sie dann erneut bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie leicht und locker sind, etwa 2 bis 3 Minuten lang.

Nehmen Sie 1/2 Tasse der Glasur in eine kleine Schüssel und rühren Sie die geschmolzene und abgekühlte ungesüßte Schokolade hinein.

Zur restlichen Glasur in der Rührschüssel so viel grüne Lebensmittelfarbe wie gewünscht hinzufügen, um eine schöne, blättrige grüne Farbe zu erh alten.

Tannenzapfen machen

Entferne die Papierhüllen von 4 Cupcakes.

Muffins in einer mittelgroßen Schüssel zerkrümeln und zwischen den Fingern zerkrümeln, bis sie nur noch Krümel sind.

Fügen Sie ein paar Löffel Schokoladenglasur hinzu und rühren Sie um, bis die Krümel und die Glasur gut vermischt sind und eine Play-Doh-ähnliche Konsistenz haben. Fügen Sie bei Bedarf mehr Glasur hinzu, damit die Krümel zusammenkleben und die richtige Konsistenz erh alten.

Teilen Sie die Kuchenmischung in Drittel und formen Sie jedes Stück in eine etwa 2 1/2 bis 3 Zoll lange Tropfenform. Auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech legen.

Die Schokoladenstückchen in einer kleinen Schüssel in der Mikrowelle etwa 15 Sekunden lang schmelzen.

Tauche das Ende einer Mandelsplitter in die geschmolzene Schokolade und drücke sie gegen die Rückseite eines der Tannenzapfen der Torte. Tauchen Sie eine zweite Mandelscheibe ein,Platziere es dann neben dem ersten und überlappe es leicht.

Füge weiterhin geschnittene Mandeln in einem überlappenden Muster hinzu und arbeite von hinten nach vorne, bis dein Tannenzapfen mit Mandeln bedeckt ist. Verwenden Sie für ein möglichst realistisches Aussehen nur ganze Mandelstücke und versuchen Sie, sie nach vorne zu neigen (anstatt sie gerade nach oben und unten zu kleben). Sobald alle Tannenzapfen dekoriert sind, stelle das Tablett kurz in den Kühlschrank, um sie etwa 15 Minuten lang fest werden zu lassen.

Den Kranz zusammenbauen

Ordne 13 Cupcakes kreisförmig auf einer großen Servierplatte an und lege einen Ring aus 7 Cupcakes hinein.

Verteilen Sie eine dünne Schicht grüne Buttercreme auf den Cupcakes. Du versuchst nicht wirklich, sie zu glasieren, du hilfst ihnen nur, in der Kranzform zusammenzukleben und die Oberseiten der Cupcakes abzudecken, damit die Farbe im endgültigen Kranz nicht durchscheint.

Setzen Sie einen Spritzbeutel mit einer großen Blattspitze (z. B. den Wilton 366) ein und füllen Sie den Beutel mit grüner Buttercreme. Dicke Blätter auf den Kranz spritzen, dabei in der Mitte beginnen und sich bis zum äußeren Rand vorarbeiten. Füllen Sie den Spritzbeutel nach Bedarf und spritzen Sie weiter, bis die gesamte Oberseite mit Blättern bedeckt ist.