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Wer sagt, dass Pizza ein schweres Gericht sein muss, das mit Tomatensauce, einer dicken Schicht Mozzarella-Käse und verschiedenen Fleischbelägen beladen ist? Warmes Frühlingswetter ist eigentlich die perfekte Zeit, um Pizza mit frischem Gemüse zuzubereiten.
Pizzateig – ob Sie Ihren eigenen machen oder kaufen – oder sich für Weiß-, Vollkorn- oder sogar Blumenkohlkruste entscheiden, ist ein großartiges Vehikel für so viele verschiedene Beläge, wie Ihre Fantasie zaubern kann. Lassen Sie sich von einem Ausflug zum lokalen Bauernmarkt die Beläge vorgeben, wenn Sie sehen, was in der Saison verfügbar ist - auf diese Weise erh alten Sie die frischesten Produkte.
Natürlich wäre es keine Pizza (oder auch nur annähernd so lecker) ohne jede Menge herrlichen Käse. Aber anstelle des üblichen Mozzarellas oder der roten Soße, versuchen Sie, es mit einer Schicht frischem Ziegenkäse zu mischen. Der Ziegenkäse wird aufgeweicht und mit Gewürzen vermischt, bevor er auf dem Teig verteilt wird. Fügen Sie eine Schicht nussiger Fontina und etwas salzigen Parmesan oder Pecorino Romano hinzu. Dann, wenn die Pizza fertig ist, garniere sie mit etwas frischem, knackigem Gemüse für den perfekten Biss.
Zutaten
- 1 (10- bis 12-Unzen) Kugelpizzateig, im Laden gekauft oder hausgemacht
- 4 Unzen Ziegenkäse, bei Zimmertemperatur
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Milch, halb und halb oder Sahne
- 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/8 TeelöffelSalz
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse gewürfelte Spargelstangen
- 1 Tasse Erbsen
- 1/2 Tasse geriebener Fontina-Käse
- 2 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse
- 1/2 Tasse Erbsensprossen oder andere Frühlingsmikrogemüse
- 1 Prise zerkleinerte Paprikaflocken, optional
Schritte, um es zu machen
- Sammle die Zutaten. Ofen auf 500 F vorheizen.
- Rollen Sie den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche zu einer etwa 12-Zoll-Runde aus. Du kannst es auch mit deinen Händen zu einem Kreis oder jeder anderen Form ziehen, die dir gefällt.
- Nach dem Ausrollen den Teig auf ein Backblech oder einen Pizzastein geben, falls vorhanden.
- In einer kleinen Schüssel Ziegenkäse, Olivenöl, Milch oder Sahne, getrockneten Oregano, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer mischen. Mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind, dann die Ziegenkäsemischung auf dem ausgerollten Pizzaboden verteilen.
- Vor dem Würfeln die holzigen Enden des Spargels abschneiden. Den gewürfelten Spargel und die frischen Erbsen auf dem Ziegenkäse verteilen. Mit dem geriebenen Fontina-Käse bestreuen, bevor er in den Ofen gestellt wird.
- Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 475 F und backen Sie für ungefähr 12 Minuten oder bis die Ränder der Kruste leicht goldbraun sind und der Fontina-Käse geschmolzen ist. Mit Parmesankäse, Erbsensprossen oder Ihren Lieblingsmikrogemüse für den Frühling garnieren und bei Bedarf mit zerkleinerten Paprikaflocken bestreuen.
