Buffalo Wild Wings-Style Knoblauch-Parmesan-Sauce-Rezept

Gerösteter Knoblauch, Parmesankäse und Kräuter vereinen sich zu dieser fabelhaften Dip-Sauce, inspiriert von der geliebten und beliebten Sauce von Buffalo Wild Wings. Die spritzige, würzige Mischung aus Mayonnaise mit italienischen Gewürzen und Knoblauch wird mit einer großzügigen Menge würziger, zerstoßener roter Paprika und etwas Parmesankäse aufgepeppt. Das Rösten der Knoblauchzehen mildert jegliche Schärfe, bringt etwas von ihrer Süße zur Geltung und ist der Schlüssel zum Geschmack der Sauce.

Eine kleine scharfe rote Chilischote gibt der Sauce einen Hauch von Farbe und zusätzliche Schärfe, aber wenn Sie eine mildere Version bevorzugen, können Sie gerne ein oder zwei Esslöffel süße rote Paprika verwenden und die zerdrückte zurückschneiden rote Paprikaflocken. Die Sauce eignet sich hervorragend zum Dippen von Hähnchenflügeln oder Tender, passt aber auch hervorragend zu gebratenem Fisch oder Garnelen sowie zu frittiertem Gemüse.

"Es ist eine großartige Sauce, die zu allen Flügeln passt, besonders zu Buffalo Wings. Wenn Sie Knoblauch genauso mögen wie ich, ist dies ein perfektes Saucenrezept. Andernfalls würde ich empfehlen, weniger Knoblauch zu verwenden. Denken Sie daran Je länger es im Kühlschrank liegt (am besten über Nacht), desto stärker sind die Aromen." -Tara Omidvar

Zutaten

6 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Olivenöl
1/2 Tasse Mayonnaise
1 Teelöffel Zucker, oderein Zuckerersatz
2 bis 3 Esslöffel geriebener Parmesankäse
1 Esslöffel Apfelessig
1 Teelöffel Zitronensaft
1/2 Teelöffel koscheres Salz
1/2 Teelöffel zerstoßene Paprikaflocken
1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
1/4 Teelöffel getrockneter Basilikum
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/8 Teelöffel getrockneter Thymian
1 roter Fresno-Chili, gehackt (1 bis 2 Teelöffel), optional

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Schälen Sie die Knoblauchzehen und geben Sie sie in eine kleine Auflaufform oder ein Auflaufförmchen. Gießen Sie das Olivenöl über den Knoblauch und decken Sie die Auflaufform fest mit Folie ab. Backe den Knoblauch 25 Minuten lang, bis er weich wird.

Knoblauch etwas abkühlen lassen und dann pürieren, bis er glatt ist.

Kombinieren Sie den zerdrückten Knoblauch mit den restlichen Zutaten (einschließlich der optionalen gehackten Paprika) in einer Schüssel.

Die Zutaten verquirlen, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.

Die Dip-Sauce in ein Glas umfüllen und für mindestens ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Die Soße mit Hähnchenflügeln, frittierten Tenders oder Hähnchenstreifen, frittiertem Fisch oder Rohkost servieren.

Tipps

Für den besten Geschmack die Sauce früh am Tag oder einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, damit die Zutaten miteinander verschmelzen können.
Gerösteter Knoblauch verleiht vielen Gerichten Geschmack, z. B. PüreeKartoffeln, Nudelsaucen, Dressings und Marinaden. Wenn Sie für dieses Rezept Knoblauch rösten, verdoppeln oder verdreifachen Sie die Menge und frieren Sie die zusätzlichen gerösteten Knoblauchzehen ein, um sie später in Gerichten wie Kartoffelpüree oder mit Pilzen gerösteter Knoblauchpizza zu verwenden.
Aus diesem leckeren Dip lässt sich ganz einfach ein köstlich cremiges Salatdressing machen. Rühren Sie einfach ein paar Esslöffel Olivenöl ein oder verdünnen Sie es mit etwas Wasser oder Sahne. Das Dressing über ein Stück Eisbergsalat oder frisches Frühlingsgemüse träufeln.