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Nacho-Käsesauce hat einen festen Platz in Stadien und Kinos, aus dem offensichtlichen Grund, dass sie ein todsicherer Publikumsliebling ist, der sich verkauft, verkauft, verkauft. Statistisch gesehen stehen die Chancen sehr gut, dass Sie, wenn Sie opponierbare Daumen haben und Laktose gut verdauen können, auch Nacho-Käse-Sauce lieben.
Diese Sauce ist ganz einfach zuzubereiten. Überkochen Sie es nur nicht, da es zu stark eindicken und sich trennen kann. Wenn Sie Zweifel an der Textur haben, gehen Sie auf Nummer sicher, indem Sie ein wenig heißes Wasser einrühren, bis Sie die gewünschte Viskosität erreicht haben. Du willst keine schlampige Soße.
Dies ist ein fabelhaftes Gericht für Partys und Potlucks, solange es während des gesamten Service warm geh alten werden kann. Weil es so schnell und einfach geht, ist es auch ein herrlicher Leckerbissen unter der Woche. H alten Sie es gesund mit Zusätzen wie gegrilltem Hähnchen und schwarzen Bohnen oder gönnen Sie sich, indem Sie es auf hausgemachten Pommes Frites aufschlagen. Sie können es sogar als vegetarischen Dip verwenden, der Ihre hartnäckigen kohlenhydratsüchtigen Kinder für die Karotten und den Brokkoli verkaufen könnte, auf die Sie immer drängen.
Zutaten
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Tasse Vollmilch
- 8 Unzen Cheddar-Käse, gerieben
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer oder nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel gemahlenKreuzkümmel, optional
Schritte, um es zu machen
- Sammle die Zutaten.
- Butter in einem mittelschweren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald es geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und mit dem Schneebesen einarbeiten. Kochen Sie die Mehlschwitze 1 bis 2 Minuten lang und rühren Sie dabei häufig um.
- Unter leichtem Rühren langsam die Milch hinzugeben.
- Die Sauce (jetzt eine Béchamel) zum Köcheln bringen, dann vom Herd nehmen und den geriebenen Käse hinzufügen. Rühren Sie vorsichtig, während es schmilzt. Die Sauce sollte cremig sein. Wenn es zu dick erscheint, fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis Sie die richtige Konsistenz gefunden haben.
- Cayennepfeffer, Salz und Kreuzkümmel (falls gewünscht) nach Geschmack hinzufügen.
- Auf Chips, Tacos, Burritos, Pommes Frites oder alles andere, was dir einfällt, schöpfen! Sofort servieren.
Tipps
- Soße auf kleiner Flamme oder in einem Schmortopf oder Fonduetopf warm h alten.
- Reste bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
- Soße beim Aufwärmen mit etwas Wasser verdünnen.
Rezeptvariationen
Weil diese Sauce so einfach ist, lässt sie sich leicht verändern. Passen Sie den Geschmack Ihrem Geschmack an.
- Machen Sie eine scharfe Nacho-Käse-Sauce, indem Sie Cayennepfeffer hinzufügen oder klein gewürfelte frische oder eingelegte Jalapeños unterrühren.
- Ersetze den Käse durch schnell schmelzenden Käse wie Colby Jack oder Monterey Jack. Ein extra scharfer Cheddar ergibt eine besonders aromatische Sauce.
