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Gegrillter Käse ist eines der ersten Gerichte, das viele Leute zubereiten lernen. Weißbrot, Schnittkäse und Margarine sind ein großartiger Ausgangspunkt, aber schließlich möchten Sie vielleicht mit Käse wie Gruyère und Taleggio und allen Arten von Brot Lust bekommen. Wir backen schon lange gegrillte Käsebrötchen und haben erst jetzt Mayonnaise als Alternative zu Öl oder Butter entdeckt. Junge, fühlen wir uns zu spät zur Party.
Obwohl es wahrscheinlich nicht zu Ihrer Standardeinstellung wird, werden Sie vielleicht überrascht und erfreut sein zu entdecken, wie viel Mayonnaise gegrilltem Käse verleiht. Abgesehen davon, dass sie lecker ist, bietet Mayonnaise einige praktische Vorteile. Erstens ist es direkt aus dem Kühlschrank streichfähig. Dadurch lässt er sich sehr einfach in genauen Mengen auf das Brot auftragen, die perfekt auf die Oberfläche Ihres Sandwichs abgestimmt sind, und erzeugt einen knusprigen Grillkäse, der nicht übermäßig ölig wird.
Zweitens hat Mayonnaise normalerweise einen höheren Rauchpunkt als Butter. Fett, das über seinen Rauchpunkt hinaus erhitzt wird, schmeckt nicht so gut und ist wahrscheinlich weniger gesund. Für Grillkäse empfiehlt sich daher die Verwendung eines hitzebeständigeren Fettes. Schließlich hat Mayonnaise einen einzigartig würzigen Reichtum, der dem bescheidenen gegrillten Käsesandwich eine überraschende Menge an Tiefe und Dimension verleiht. Benutze auch nichtdoch viel. Wenn Sie kein eingefleischter Mayonnaise-Liebhaber sind, finden Sie übermäßige Mayonnaise möglicherweise zu dominant im Geschmack, insbesondere bei milderem Brot und Käse.
Wenn Sie diese Methode noch nicht ausprobiert haben, warten Sie nicht länger. Es ist eine einfache, subtile Möglichkeit, aus einem alten Standby etwas ganz Besonderes zu machen.
Zutaten
- 2 Scheiben Brot
- 3 Unzen Käse
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- Koscheres Salz nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
- Sammle die Zutaten.
- Lege den Käse zwischen die Brotscheiben.
- Verteilen Sie die Mayonnaise in einer dünnen Schicht außen auf dem Sandwich, oben und unten.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Sandwich einige Minuten auf jeder Seite rösten, bis es goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Drücken Sie das Sandwich, wenn Sie möchten, um das Schmelzen des Käses zu unterstützen. Verwenden Sie einen Pfannenwender, um ihn herunterzudrücken, oder legen Sie etwas Schweres darauf, z. B. eine kleinere Pfanne.
- Wenn das Sandwich gut gebräunt ist und Käse austritt, auf einen Teller legen. Die Außenseite mit einer Prise Salz bestreuen und sofort servieren.
Tipps
- Die Hitzetoleranz von Mayonnaise hängt von der Art des Öls ab, das die Mayonnaise enthält. Normalerweise werden raffinierte, hitzebeständige Öle wie Raps- und Sojaöl in Mayonnaise verwendet, aber überprüfen Sie das Etikett, um sicherzugehen.
- Du kannst ganz einfach deine eigene Mayonnaise machen und jede Art von Öl hineingeben, die du magst.
