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2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51
Panera Mac and Cheese ist ein beliebtes Gericht, das Sie jetzt in nur einer halben Stunde zu Hause nachkochen können. Cremig, käsig, mit der perfekten Würze und mit nur wenigen Zutaten ist dieses einfache Rezept perfekt für ein Familienessen und die Reste lassen sich auch nach dem Einfrieren gut aufwärmen. Servieren Sie dieses Gericht mit einem einfachen Salat und Knoblauchbrot oder gedämpftem Gemüse und Brötchen. Genauso lecker wie die Bowl, die Ihnen im Restaurant serviert wird, müssen Sie das Haus nicht verlassen, um sie zu genießen, außerdem ist sie budgetfreundlich und kinderleicht zuzubereiten.
Wir haben weißen Cheddar und Pipettennudeln verwendet, um das Aussehen des Originalgerichts beizubeh alten, aber wenn Sie etwas Gelb auf Ihrem Teller nicht stören, wählen Sie eine andere Art von Cheddar. Wir haben Cheddar-Pulver in die Sauce gegeben, was den käsigen Geschmack verstärkt – finde es online und wähle eines aus echtem Käse.
Das einzige, was Sie beachten sollten, egal für welchen Käse Sie sich entscheiden, ist, den Käse selbst aus einem Block zu reiben, da vorverpackter geriebener Käse Antibackmittel enthält, die verhindern, dass er schmilzt und sich richtig einfügt cremige Saucen wie die für dieses Rezept benötigte. Wenn Sie mit stärkeren Aromen experimentieren möchten, entscheiden Sie sich für Gouda oder Greyerzer oder h alten Sie es mit Vollfett-Mozzarella mild.
Zutaten
- 1-Pfund-Pipettiernudeln (oder andere kurze Nudeln)
- 1/4 Tasse gesalzene Butter
- 2 EsslöffelMehl
- 1 (12 Unzen) Dose Kondensmilch
- 1 Tasse Sahne
- 1 Tasse weißer Cheddar-Käseaufstrich
- 2 Esslöffel weißes Cheddar-Käsepulver
- 1 Tasse frisch geriebener weißer Cheddar
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser knapp al dente kochen, etwa 1 bis 2 Minuten unter der empfohlenen Zeit. Reservieren Sie 1/2 Tasse des Nudelwassers. Nudeln abgießen und aufbewahren.
In einem großen Topf mit dickem Boden die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen und dabei umrühren, damit sie schmilzt. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie um, um es in die Butter einzuarbeiten, um die Mehlschwitze herzustellen. 1 Minute kochen, oder bis sie goldbraun sind, um den Mehlgeschmack zu verdunsten.
Die Kondensmilch und die Sahne unterrühren. Weitere 1 bis 2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen oder bis die Mischung durchgewärmt ist. Den Cheddar-Käseaufstrich und das Käsepulver in die Milch geben. Den geriebenen Cheddar-Käse langsam unter ständigem Rühren hinzugeben. Rühren Sie, bis Sie eine homogene Sauce haben. Die Soße nicht kochen lassen.
Die gekochten Nudeln in die Sauce geben und gut vermischen. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie etwa 1/4 Tasse Nudelwasser hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
Warum eignet sich Kondensmilch hervorragend für Saucen?
Kondensmilch gerinnt viel weniger, wenn sie mit dem Käse erhitzt wird. Es entsteht eine cremigere Sauce, die auch dann cremig bleibtkühlt ab. So lässt sich dieses schmackhafte Gericht dank dieser einfachen Zutat gut aufwärmen – fügen Sie einfach ein paar Esslöffel Milch hinzu, bevor Sie es erhitzen. Verwenden Sie Kondensmilch in Ihren Lieblingssuppen und -saucen für eine seidige Textur.
Mac und Käse einfrieren und aufwärmen
Für beste Ergebnisse beim Einfrieren von Mac and Cheese-Resten befolgen Sie einfach ein paar einfache Schritte:
- Makkartoffeln und Käse vollständig abkühlen lassen.
- Portionieren Sie es in Plastiktüten zur Aufbewahrung von Lebensmitteln. Die Beutel flach drücken und die Beutel horizontal auf einem Backblech einfrieren. Nach dem Einfrieren können Sie sie aufrecht hinstellen, um Platz in Ihrem Gefrierschrank zu sparen.
Aufwärmen:
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1/4 Tasse Wasser hinzufügen.
- Schälen Sie den Gefrierbeutel von den gefrorenen Makkaroni und Käse und geben Sie den Backstein in die Pfanne mit warmem Wasser. Abdecken und 2-3 Minuten erhitzen.
- Den Deckel abnehmen und unbedeckt garen, bis die Makkaroni mit Käse durchgewärmt und cremig sind. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
Füge etwas Gewürz hinzu
Ein paar Gewürze hinzuzufügen, um Mac and Cheese einen kleinen Pfiff zu verleihen, ist eine großartige Idee. Obwohl nicht im Panera-Geschmacksprofil enth alten, hier ein paar Geschmacksvorschläge:
- Füge 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer hinzu, um dem Gericht etwas Wärme zu verleihen. Alternativ 1 Teelöffel scharfe Soße hinzufügen, wenn die Soße fertig ist.
- Fügen Sie 1/2 Teelöffel Muskatnuss hinzu, um der Sauce einen nussigen Ton zu geben.
- Fügen Sie 1 Teelöffel Dijon-Senf hinzu, wenn Sie die Sauce fertig stellen, um etwas Würze hinzuzufügen und die Fülle der Sauce auszugleichen.
