Zucchini-Sommerkürbis-Auflauf

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Zucchini-Sommerkürbis-Auflauf
Zucchini-Sommerkürbis-Auflauf
Anonim

Dieser einfache Auflauf ist eine köstliche Art, Ihre fruchtbaren Zucchini und Sommerkürbisse zu genießen. Außerdem ist es relativ leicht, weil es nicht die schwere Sauce enthält, die die meisten Aufläufe enth alten. Es ist eine Kombination aus den beiden Sorten Sommerkürbis – gelb und Zucchinischeiben – und dann mit Knoblauch, Butter, Semmelbröseln und geriebenem Parmesankäse perfekt gebacken.

Dieser einfache Kürbisauflauf ist eine ausgezeichnete Beilage für eine sommerliche Grillparty oder ein tägliches Abendessen. Es ist eine köstliche Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Hähnchen oder zu einem Gericht mit Fisch oder Meeresfrüchten.

Zutaten

  • 3 kleine Zucchini, etwa 1 1/2 Pfund
  • 3 kleiner Sommerkürbis, etwa 1 1/2 Pfund
  • 3/4 Teelöffel koscheres Salz oder 1/2 Teelöffel Tafelsalz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 4 Esslöffel (2 Unzen) ungesalzene Butter
  • 1/4 Tasse feine trockene Semmelbrösel oder 1/4 Tasse fein gemahlene frische Semmelbrösel
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse

Schritte, um es zu machen

  1. Sammle die Zutaten.
  2. Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Buttern Sie eine 2- bis 2 1/2-Quart-Auflaufform.
  3. Den Kürbis waschen und dann die Enden abschneiden und wegwerfen. Den Kürbis längs vierteln und dann schneidenin 1/2-Zoll-Stücke.
  4. Die Kürbisstücke in die vorbereitete Auflaufform geben. Den Kürbis mit 3/4 Teelöffel koscherem Salz und 1/4 Teelöffel frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
  5. Die Hühnerbrühe mit dem gehackten Knoblauch vermischen und über den Kürbis gießen.
  6. Butter in kleine Stücke schneiden. Den Auflauf mit der Butter bestreichen und dann mit Semmelbröseln und Parmesankäse bestreuen.
  7. Die Auflaufform fest mit Alufolie abdecken und 35 Minuten backen.
  8. Abdecken und etwa 15 bis 20 Minuten länger backen, bis der Belag gebräunt und der Kürbis bissfest ist.

Tipps

  • Wenn Sie frische Semmelbrösel verwenden, mischen Sie diese mit 1 Esslöffel geschmolzener Butter, bevor Sie sie über den Auflauf streuen.
  • H alte Semmelbrösel für Aufläufe oder Hackbraten bereit, wann immer du sie brauchst. Einen Tag altes Brot einfach in der Küchenmaschine zu feinen oder groben Krümeln verarbeiten. Frieren Sie sie bis zu drei Monate in einem Frischh altebeutel mit Reißverschluss oder einem Gefrierbehälter ein. Beschriften Sie den Behälter mit dem Namen und dem Mindesth altbarkeitsdatum. Verwenden Sie einfaches Weißbrot, französisches Brot, Sauerteig oder Vollkornbrot.

Rezeptvariationen

  • Wenn du Zwiebeln magst, kannst du gerne eine kleine Zwiebel hacken und in die Kürbismischung geben.
  • Du kannst ihm auch mit roten Paprikastreifen etwas Farbe (und Geschmack) verleihen.
  • Frisch geschnittene Traubentomaten sind eine weitere großartige Option, da Tomaten gut zu Sommerkürbis und Zucchini passen. Oder statt Traubentomaten eine oder zwei normale Tomaten in Sp alten schneiden und dazugebenkürbis.
  • Wenn Sie eine Fülle von Zucchini aus Ihrem Hinterhofgarten oder lokalen Bauernmarkt haben, lassen Sie den gelben Kürbis weg und verwenden Sie alle Zucchini. Oder wenn Sie einen Überschuss an gelbem Krummhals- oder Geradhalskürbis haben, verwenden Sie diesen.

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