Instant Pot Französische Zwiebelsuppe Rezept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51

Diese französische Zwiebelsuppe aus dem Instant Pot wird im Ofen mit gerösteten französischen Brotscheiben und einer großzügigen Menge Gruyère-Käse zubereitet und fertig gestellt.

Französische Zwiebelsuppe ist eine wohltuende Mittags- oder Abendsuppe. Es ist die perfekte Suppe für einen k alten, verschneiten oder regnerischen Tag oder dient als erster Gang oder Vorspeise für eine Dinnerparty. Mit dem Instant Pot werden die Zwiebeln schnell karamellisiert und erfordern nur sehr wenig manuelle Aufmerksamkeit. Und wenn Sie eine Küchenmaschine mit Schneidescheibe haben, ist die Zubereitung ein Kinderspiel.

Verwenden Sie für das geröstete Brot entweder eine große oder zwei kleine Scheiben, um die gesamte Oberseite der Suppe zu bedecken. Ein französisches Baguette ist ideal.

Zutaten

• 3 Pfund gelbe oder süße Zwiebeln
• 8 Unzen Gruyère-Käse
• 6 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1/2 Teelöffel Natron
• 1 Knoblauchzehe, gepresst oder fein gehackt
• 2 Esslöffel trockener Sherry oder Rotwein, optional
• 2 Liter ungesalzene oder natriumarme Rinderbrühe, geteilt
• 1 1/2 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Teelöffel Worcestersauce
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Zweige Thymian
• 6 bis 12 Scheiben französisches Baguette, je nach Größe, getoastet
• Thymianblätter oder gehackter Schnittlauch, optionale Beilage

Schritte zuMachen Sie es

Sammle die Zutaten.

Die Enden der Zwiebeln abschneiden und die Zwiebeln dann der Länge nach halbieren; schälen und in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Zwiebeln von Hand oder verwenden Sie eine Küchenmaschine mit der Schneidscheibe. Reiben Sie den Gruyère-Käse und kühlen Sie ihn, bis Sie bereit sind, den Belag zusammenzustellen.

Wähle die Bratfunktion am Instant Pot und stelle sie auf die niedrigste Stufe. Wenn der Topf heiß ist, fügen Sie die Butter hinzu und schwenken Sie sie herum, bis sie geschmolzen ist und zu sprudeln beginnt. Fügen Sie die Zwiebeln und das Backpulver hinzu und braten Sie sie unter häufigem Rühren an, bis die Zwiebeln weich werden und "schwitzen", oder etwa 3 bis 4 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 Minute länger. Bratfunktion abbrechen.

Geben Sie etwa 1/4 Tasse Rinderbrühe (oder 2 Esslöffel Sherry oder Rotwein und 2 Esslöffel Brühe) zu den Zwiebeln und verschließen Sie den Deckel. Drehen Sie das Dampfablassventil in die Verschlussposition. Wählen Sie den Schnellkochtopf oder die manuelle Taste, Hochdruck, und stellen Sie die Zeit auf 18 Minuten ein. Drehen Sie nach Ablauf der Zeit das Dampfablassventil vorsichtig auf Entlüften, um den Dampf schnell abzulassen.

Wählen Sie die Anbraten-Funktion und kochen Sie unter ständigem Rühren weiter, bis ein Großteil der Flüssigkeit verdampft ist und die Zwiebeln tief goldbraun sind.

Salz, Pfeffer, Rinderbrühe, Worcestersauce, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen. Sch alten Sie die Sautierfunktion auf die höchste Stufe und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Stellen Sie die Sautierfunktion auf die niedrigste Stufe und lassen Sie sie 10 Minuten köchelnMinuten.

Lorbeerblatt und Thymianzweige entfernen und entsorgen. Probiere die Brühe und passe die Gewürze an.

Heizen Sie den Grill vor. Ofenfeste Schalen auf ein Backblech stellen und mit Suppe füllen. Legen Sie eine oder zwei Scheiben geröstetes Brot auf die Suppe und bedecken Sie sie großzügig mit dem geriebenen Gruyère-Käse. Grillen Sie die Suppe etwa 4 bis 6 Zoll vom Heizelement entfernt, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot an den Rändern schön gebräunt ist.

Jede Portion mit Thymianblättern oder gehacktem Schnittlauch garnieren und genießen!

Warnhinweis Glasbackformen

Verwenden Sie keine Backformen aus Glas, wenn Sie grillen oder wenn ein Rezept vorschreibt, Flüssigkeit in eine heiße Pfanne zu geben, da Glas explodieren kann. Selbst wenn angegeben wird, dass es ofenfest oder hitzebeständig ist, können Produkte aus gehärtetem Glas gelegentlich brechen.

Rezeptvariation

Gruyére-Käse ist ein Schweizer Käse, der wunderbar schmilzt, was ihn zu einer idealen (und authentischen) Wahl für eine französische Zwiebelsuppe macht. Versuchen Sie es stattdessen mit Emmentaler oder Jarlsberg.

Brotscheiben toasten

Heizen Sie den Ofen auf 400 F. Legen Sie die Baguettescheiben (etwa 3/4-Zoll dicke Scheiben) auf ein Backblech. Die Scheiben leicht mit Olivenöl oder geschmolzener Butter bestreichen. Etwa 10 bis 15 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt und knusprig sind.

So bewahren Sie französische Zwiebelsuppe auf

• Instant Pot Französische Zwiebelsuppe kann drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Sie können es auch bis zu drei Monate einfrieren.