Garnelen und Spargel

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:35

Knoblauch-Zitronen-Garnelen und Spargel in einer Pfanne sind ein wahnsinnig einfaches Gericht, das (fast) sofort köstlich ist. Spargel und Garnelen haben ähnlich kurze Kochzeiten, sodass sie in weniger als 20 Minuten in einer einzigen Pfanne zubereitet werden können.

Wir krönten dieses Eintopfgericht mit viel frisch gehacktem Knoblauch, frischem Zitronensaft und Kräutern. Es gibt nur wenige Zutaten, aber sie haben einen würzigen Durchschlag. Die buttrige Zitronensauce eignet sich perfekt zum Aufsaugen mit etwas knusprigem Brot.

Du kannst die Kräuter und Gewürze leicht ändern. Es kann milchfrei gemacht werden, indem man die Butter weglässt und durch Olivenöl ersetzt und den Parmesankäse weglässt. Es ist eine absolut keto-freundliche Mahlzeit, aber wenn Sie Kohlenhydrate hinzufügen möchten, können Sie es über Reispilaf, Quinoa oder Nudeln servieren. Sie können das Fett auch reduzieren, indem Sie einfach einen Esslöffel Olivenöl verwenden.

Wenn du Garnelen und Gemüse liebst, solltest du dieses Rezept zu deiner wöchentlichen Rotation hinzufügen. Es ist so schnell und einfach und verschmutzt nur eine Pfanne, was die Reinigung zum Kinderspiel macht.

Zutaten

• 1 Pfund Extra-Jumbo-Garnelen (16 bis 20 pro Pfund), geschält und entdarmt
• 1/2 Teelöffel Salz, geteilt
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Pfund Spargel, getrimmt
• 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
• 1Esslöffel gehackter Knoblauch
• 1 Teelöffel Zitronenschale
• 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
• 1 Teelöffel fein gehackte frische Petersilie
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Nachdem Sie die Garnelen entdarmt und geschält haben, tupfen Sie sie mit Küchenpapier vollständig trocken. Mit der Hälfte des Salzes würzen und die Garnelen pfeffern und beiseite stellen. Sie können die Schwänze entfernen, wenn Sie möchten.

Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, gib die Garnelen auf eine Seite der Pfanne und den Spargel auf die andere. Mit dem restlichen Salz und Pfeffer und dem getrockneten Basilikum bestreuen.

Zudecken und 5 bis 7 Minuten kochen lassen oder bis der Spargel hellgrün und gerade zart und die Garnelen undurchsichtig sind. Sie können die Garnelen und den Spargel während des Garens vorsichtig umrühren oder schwenken, damit sie gleichmäßig garen.

Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale und Petersilie hinzugeben. Wenden und eine weitere Minute kochen lassen.

Mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Rezeptvariationen

• Sie können diesem Gericht asiatische Aromen verleihen, indem Sie den Zitronensaft durch Orangensaft ersetzen und 1 Esslöffel Sojasauce und 1 Teelöffel geriebenen Ingwer hinzufügen. Basilikum, Petersilie und Parmesankäse weglassen.
• Geben Sie ihm einen griechischen Touch, indem Sie gehackten frischen Dill, mehr frische Petersilie und 1 Teelöffel getrockneten Oregano hinzufügen. Stattdessen mit etwas zerbröckeltem Feta servierenParmesan.
• Du kannst auch anderes Gemüse, das du magst, hineinwerfen. H alten Sie es einfach an Gemüse, das schnell gart, wie Grünkohl, Spinat, Tomaten oder dünn geschnittene Paprika. Brokkoli braucht viel länger zum Garen als die Garnelen, aber wenn Sie 3 Minuten vor dem Hinzufügen der Garnelen mit dem Kochen beginnen, sind sie ungefähr zur gleichen Zeit fertig.