Ham Pot Pie Rezept

Haben Sie eine Ladung gekochten Schinken vom Weihnachts- oder Osteressen übrig? Oder vielleicht ein wenig Pulled Pork, das darum bettelt, verwendet zu werden? Schauen Sie oder weiter als diese einfache Schinkenpastete. Mit fertigem gefrorenem Gebäck – und sogar gefrorenem Gemüse, wenn Sie wenig Zeit haben – können Sie in einer Stunde ein geselliges Familienessen auf dem Tisch haben.

Zutaten

• 1/3 Tasse Karotte, geschält und in kleine Würfel geschnitten
• 1/3 Tasse Zwiebel, fein gewürfelt
• 1/3 Tasse Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
• 4 Esslöffel Butter plus Extra zum Einfetten
• 4 Esslöffel Allzweckmehl
• 2 1/2 Tassen Milch
• Pinch Keule
• Prise koscheres Salz
• Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse gemischtes frisches Gemüse, wie Erbsen, Bohnen und Brokkoliröschen
• 2 Esslöffel Petersilienblätter, gehackt
• 4 Unzen Schinkenreste, gewürfelt
• 12 Unzen gefrorenes Blätterteigblatt, aufgetaut
• 1 großes Ei, geschlagen

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Mit etwas Butter entweder zwei 8 x 5 x 2 Zoll tiefe, einzelne Kuchenformen oder eine 8 x 2 Zoll tiefe Kuchenplatte einfetten. Beiseite legen.

Eine Tasse Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, die Karottenwürfel dazugeben und 3 Minuten kochen, damit sie weich werden. Abseihen und bei einem bleibenSeite.

In einem großen Topf die Butter schmelzen und die gehackten Zwiebeln und den Sellerie hinzugeben. Bei mittlerer Hitze sanft 5 Minuten braten, damit sie weich werden.

Geben Sie das Mehl in die Pfanne und rühren Sie es gut um, kochen Sie es 2 Minuten lang und geben Sie dann langsam die Milch nach und nach hinzu. Zwischen jeder Zugabe gut umrühren.

Bei Bedarf eine Prise Muskatblüte sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren, bis die Sauce auf die Dicke von Sahne eingedickt ist. Fügen Sie die Hälfte des verquirlten Eies hinzu und rühren Sie gut um.

Möhren und gemischtes Gemüse in die Sauce geben und umrühren, weitere 5 Minuten kochen.

Von der Hitze nehmen und zu abkühlen lassen. Die Sauce muss nicht k alt sein, also sollten 10 Minuten lang genug sein. Nach dem Abkühlen die Petersilie und die Schinkenstücke hinzufügen.

Heizen Sie den Ofen auf 400 F vor. Legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und schneiden Sie zwei Stücke aus, um die Dosen auszukleiden, und zwei für die Deckel, oder zwei Kreise, die auf die Tortenplatte passen.

Legen Sie den Boden der gewünschten Servierplatte mit einem Stück Teig aus und füllen Sie die Schinken-Gemüse-Sauce darauf.

Bestreichen Sie die Ränder Ihrer Schüssel mit dem verquirlten Ei und legen Sie den Deckel darüber. Leicht andrücken, dann die Ränder mit den Fingern oder dem Rand einer Gabel zusammendrücken, um den Kuchen zu versiegeln. Schneiden Sie ein kleines Loch von der Größe eines Centstücks in die Mitte jedes Kuchens und bestreichen Sie dann die Oberfläche mit dem restlichen verquirlten Ei.

In der Mitte des vorgeheizten Ofens 25 bis 30 Minuten backenbis der Teig goldgelb und aufgegangen ist und die Soße sprudelt. Es kann durch das Loch sprudeln, aber keine Sorge, es trägt zum Charakter des Kuchens bei.

Tipp

Wenn Sie es eilig haben und gefrorenes, gewürfeltes Mischgemüse in der Sauce verwenden, brauchen Sie es nicht aufzutauen - rühren Sie einfach wie oben beschrieben durch die scharfe Sauce.

Rezeptvariationen

• Du kannst den übrig gebliebenen Schinken durch Pulled Pork ersetzen für eine leckere Variation des Kuchens.
• Fügen Sie 2 Esslöffel geriebenen Cheddar oder ähnlichen Käse hinzu, um einen besonders leckeren Topper zu erh alten.
• Vegetarischer Gast zum Abendessen? Machen Sie das Rezept wie oben, aber lassen Sie den Schinken weg und geben Sie 4 Esslöffel starken Cheddar oder ähnlichen Käse in die scharfe Sauce, bevor Sie in Schritt drei abkühlen.