Traditionelles Rezept für Osterkuchen in Lammform

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Traditionelles Rezept für Osterkuchen in Lammform
Traditionelles Rezept für Osterkuchen in Lammform
Anonim

Osterlammkuchen (auf Polnisch als Agnuszek oder Baranek wielkanocny bekannt) ist ein traditionelles osteuropäisches Dessert.

In den 1950er Jahren bestand der Trend für sparsame Köche, die es satt hatten, exorbitante Bäckereipreise zu zahlen, eine gusseiserne Lammform zu kaufen, um sie selbst herzustellen. Diese Formen gelten als Familienschätze, die zur Osterzeit und im Laufe der Jahre weitergegeben werden.

Püreekuchen ist aufgrund seiner engen Krume der beste Kandidat für eine Form. Selbstgemachte oder gekaufte Sandkuchenmischungen funktionieren beide gut. Extra Teig kann verwendet werden, um einen kleinen Kuchen für den Swieconka-Korb zu machen.

Zutaten

  • 1 (16 Unzen) Kiste Pfundkuchenmischung
  • 1 1/2 Tassen Frischkäse-Zuckerguss
  • 1 Tasse gesüßte Kokosraspeln
  • 2 bis 3 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

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  • Ofen auf 375 F vorheizen.
  • Bestreichen Sie die Innenflächen beider Hälften einer gewürzten Lammkuchenform mit einem Backpinsel mit festem Pflanzenfett und achten Sie darauf, dass Sie in alle Ritzen gelangen.

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    Die Hälften mit der offenen Seite nach oben auf ein Backblech legen und 20 Minuten erhitzen.

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    Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Gießen Sie überschüssiges Fett ab. Reduzieren Sie die Hitze auf 350 F.

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    VorbereitenSandkuchenmischung gemäß Packungsanleitung.

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    Legen Sie die vordere Hälfte der Form auf ein Backblech und füllen Sie den Teig bis zur Lippe, 1/4 Zoll von der Oberseite.

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    Tauche einen Zahnstocher in den Teig in jedem Ohr, um sie zu verstärken.

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    Setze die hintere Hälfte der Form auf die Vorderseite.

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    In den Ofen stellen und etwa 1 Stunde backen oder bis ein Spieß, der in die Lüftungslöcher des Lamms gesteckt wird, sauber herauskommt.

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    Aus dem Ofen nehmen und für 15 Minuten auf das Kühlregal stellen.

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    Entferne vorsichtig das hintere Ende der Form und führe ein Messer zwischen die Ränder der Form, wenn sie zusammenkleben. Weitere 5 Minuten abkühlen lassen.

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    Setze einen weiteren Rost auf den Lammkuchen, drehe ihn vorsichtig um und entferne die vordere Hälfte der Form. Lammkuchen auf dem Rücken liegend vollständig auskühlen lassen.

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    Legen Sie einen Klecks Frischkäseglasur auf eine längliche Platte und legen Sie das Lamm darauf, um es zu fixieren.

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    Bereife alle Seiten des Lamms und schwenke es, um Lammwolle darzustellen.

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    Lege ein schmales rotes Band um den Hals des Lammes. Verwenden Sie Rosinen für Augen und Nase und schneiden Sie sie gegebenenfalls in zwei Hälften, um sie proportionaler zu machen.

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    Kokosnuss und grüne Lebensmittelfarbe in einen Beutel mit Reißverschluss geben und schütteln, um die Kokosnuss zu färben. Legen Sie grünes "Gras" um das Lamm.

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    Ostern servieren und genießen.

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