Klassisches Rezept für Teufelseier

Teuflische Eier sind bei jedem Treffen immer ein Favorit. Egal, ob sie als Teil eines Osteraufstrichs, als Party- oder Potluck-Vorspeise oder als Snack am Spieltag serviert werden, sie werden sicher schnell verschwinden.

Klassische Teufelseier sind einfach zuzubereiten und benötigen nur ein paar einfache Zutaten: hartgekochte Eier, Mayonnaise und Senf sowie ein wenig Gewürz. Es ist auch einfach, die Aromen anzupassen, indem Sie eine Zutat wie Gurkenrelish hinzufügen. Kochen Sie die Eier im Voraus und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, um den Zusammenbau zu beschleunigen. Verdopple das Rezept, wenn du viele Menschen servierst.

"Obwohl es viele Rezepte für Teufelseier gibt, ist dies eine grundlegende Einführung. Der Geschmack ist gut, mit genau der richtigen Menge an Senfgeschmack, und das Hinzufügen von Schnittlauch ist eine einfache Verbesserung. Sie brauchen wirklich nicht viel mehr. Wenn Sie viel basteln oder eine ordentliche Präsentation wünschen, ist der Spritzbeutel eine gute Idee.“-Colleen Graham

Zutaten

• 6 große Eier
• 3 bis 4 Esslöffel Mayonnaise
• 1/2 Teelöffel zubereiteter Senf
• 1/4 Teelöffel Salz oder gewürzte Salzmischung)
• 2 Teelöffel fein gehackte frische Petersilie
• 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
• 1/4 Teelöffel gemahlener Paprika oder nach Geschmack

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Setzendie Eier in einen mittelgroßen Topf geben und mit etwa 2,5 cm Wasser bedecken.

Den Topf abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Den Deckel auf der Pfanne lassen, vom Herd nehmen und 17 Minuten stehen lassen.

Die Eier aus dem heißen Wasser in eine Schüssel mit eisk altem Wasser geben und vollständig abkühlen lassen.

Wenn die Eier k alt sind, schälen Sie sie unter dem Wasser in der Schüssel oder unter fließendem Wasser.

Die Eier längs halbieren und auf eine Platte oder einen Eierteller legen. Geben Sie das Eigelb in eine mittelgroße Schüssel.

Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken, dann Mayonnaise, Senf und Salz oder Gewürzsalz hinzufügen. Gehackten frischen Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen, falls gewünscht.

Abschmecken und je nach Bedarf schwarzen Pfeffer und mehr Salz hinzufügen. Fügen Sie, falls gewünscht, mehr Mayonnaise hinzu.

Mit einem kleinen Löffel oder Kekslöffel die Eiweißhälften mit der Eigelbmischung füllen. Alternativ können Sie die Füllung auch mit einer breiten Tülle in das Eiweiß spritzen.

Bestreue die Eier vor dem Servieren leicht mit Paprika. Viel Spaß!

Tipps

• Wenn du eine bestimmte Anzahl von Eiern benötigst, koche ein paar extra, falls ein paar davon beim Schälen kaputt gehen.
• Damit die geschälten Eier nicht wackeln, schneide eine dünne, kleine Scheibe vom Boden der Eiweißhälften ab.
• Um eine gleichmäßige Bestäubung mit Paprika zu erh alten, klopfen Sie auf das Glas, anstatt es zu schütteln.

Rezeptvariationen

• Justiere die Mayonnaise undSenf nach Geschmack. Sie können einen Teil oder die gesamte Mayonnaise durch Naturjoghurt ersetzen.
• Versuchen Sie, eine würzige Zutat wie Gurkenrelish, gehackte Kräuter, Schnittlauch oder eine Prise Speck hinzuzufügen.

Wie kocht man Eier, damit sie sich leicht schälen?

Es gibt ein paar Tricks, die das Schälen von hart gekochten Eiern etwas einfacher machen können:

• Verwenden Sie zum leichteren Schälen Eier, die nicht sehr frisch sind. Eier, die näher am Verfallsdatum liegen, schälen sich sauberer.
• Lassen Sie die Eier vor dem Schälen im Eiswasser stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
• Zum Schälen brechen Sie die Enden der Schale auf und rollen Sie das Ei dann vorsichtig auf der Theke, um es überall zu knacken. Beginnen Sie mit dem Schälen am breiten Ende des Eies, wo sich etwas Luft unter der Schale befindet.
• Anstatt zu kochen, kannst du die Eier auch unter Druck kochen. Eier, die in einem Instant Pot oder einem anderen Herd gedünstet werden, lassen sich leicht schälen.

Wie lange ist es sicher, Teufelseier zu essen?

Überbleibsel von Deviled Eggs h alten sich fest verschlossen bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Am besten schmecken sie frisch zubereitet.

Ist es in Ordnung, Eier am Vorabend zu kochen?

Wenn du Teufelseier zubereitest, kannst du die Eier bis zu einem Tag im Voraus hart kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Kühlen Sie sie vollständig ab und lassen Sie sie während der Lagerung geschält. Dies ist eine großartige Möglichkeit, die meiste Arbeit im Voraus zu erledigen und gleichzeitig frische Teufelseier zuzubereiten.