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Überraschen Sie Ihre Familie am Ostermorgen mit einem frisch gebackenen Laib dieses weichen und süßen Hefebrots, das mit einer Glasur und süßen bunten Streuseln überzogen ist, ähnlich einem traditionellen italienischen Osterbrot. Der Teig ist mit Rosinen gespickt und mit Orangenschale angereichert, was ein Brot mit etwas Würze und schöner Textur ergibt.
Solange du das Brot zweimal aufgehen lässt, ist dieses Rezept ein Kinderspiel; teig und glasur lassen sich super einfach schlagen und das dekorieren könnte nicht einfacher sein. Machen Sie es rechtzeitig und dieses köstliche Brot ist fertig, sobald der Osterhase kommt.
Zutaten
- 1/2 Tasse Rosinen
- 1 (1/4-Unze) Packung aktive Trockenhefe
- 1/4 Tasse lauwarmes Wasser
- 1 Tasse Brühmilch
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 großes Ei
- 1 Esslöffel Orangenschale
- 3 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Milch
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1/4 Tasse runde Streusel
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
In einer kleinen Schüssel die Rosinen etwa 20 Minuten lang in warmem Wasser einweichen, oder so lange, bis der Teig fertig ist. Dadurch wird sichergestellt, dass sie feucht und köstlich in der sindBrot.
In einer anderen kleinen Schüssel die Hefe mit dem lauwarmen Wasser vermischen und einige Minuten ruhen lassen.
In einer großen Schüssel die heiße, überbrühte (nicht gekochte) Milch mit Butter, Zucker und Salz mischen. Lassen Sie die Butter schmelzen und den Zucker und das Salz in der heißen Milch auflösen. Die Milch-Butter-Mischung abkühlen, bis sie lauwarm ist.
Die Hefemischung zur lauwarmen Milchmischung geben und verrühren.
Das Ei und die Orangenschale unterschlagen.
Geben Sie die Mischung in die Schüssel einer Küchenmaschine; auf niedrige Stufe stellen und langsam das Mehl hinzugeben. Mischen, bis alles vollständig eingearbeitet ist und ein weicher Teig entstanden ist.
Die Rosinen passieren und zum Teig geben. Nochmals mischen, bis die Rosinen vollständig in den Teig eingearbeitet sind.
Den Teig zudecken und 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig etwa verdoppelt hat.
Zwei 9 x 5 Zoll Kastenformen einfetten.
Den Teig halbieren. Rollen Sie jede Hälfte zu einem Rechteck und legen Sie sie jeweils in eine vorbereitete Kastenform.
Laibe mit einem Tuch abdecken und etwa 20 Minuten gehen lassen. Ofen auf 350 F vorheizen.
Backe die Brote etwa 30 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
In der Zwischenzeit Milch und Puderzucker verquirlen.
Brot einige Minuten in Pfannen abkühlen lassen und dann auf Kühlroste stürzen. Sobald das Brot hatweitgehend abgekühlt, die Glasur über die Brote gießen. Dann die Streusel darüber geben.
