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Honigbutterschinken ist das Rezept, das meine Mutter verwendet hat, als wir klein waren, wenn wir Schinken gegessen haben. Ich habe dem Grundrezept etwas Dijon-Senf hinzugefügt, um ihm einen kleinen Pfiff zu geben. So wird aus einem einfachen Kochschinken zu Ostern oder Weihnachten auf einfache und köstliche Weise etwas Besonderes.
Achte darauf, dass der Schinken, den du kaufst, mit "vollständig gekocht" gekennzeichnet ist. Er kann dann auf 145 °F gekocht werden. Wenn der Schinken mit „vor dem Essen kochen“gekennzeichnet ist, müssen Sie ihn aus Gründen der Lebensmittelsicherheit auf 160 °F erhitzen. Lesen Sie die Verpackungsetiketten immer sorgfältig durch, wenn Sie ein Produkt kaufen, insbesondere jede Art von Fleisch.
Du kannst dieser einfachen Glasur weitere Zutaten hinzufügen, wenn du möchtest. Einige sautierte Zwiebeln oder zerdrückter Knoblauch wären gut oder verwenden Sie Kräuter wie Thymian oder Majoran anstelle der ganzen Nelken. Und wenn Sie eine Änderung vornehmen und sie Ihnen gefällt, schreiben Sie sie unbedingt auf, damit Sie sie erneut vornehmen können! Viele gute Rezepte gehen verloren, weil man so leicht vergisst, wie ein Gericht zubereitet wurde.
Ich serviere diesen Schinken gerne mit überbackenen Kartoffeln, sautierten oder gedämpften grünen Bohnen oder Spargel und etwas Brötchen. Fügen Sie einen Obstsalat oder einen kühlen Gelatinesalat für ein großartiges Feiertagsessen hinzu. Servieren Sie zum Nachtisch Weihnachtskekse zu Weihnachten oder einen Zitronenkuchen zu Ostern.
Zutaten
- 1/4 Tasse (4 Esslöffel) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1/2 Tasse Honig
- 2/3 Tasse brauner Zucker
- 2 bis 3 Esslöffel Dijon-Senf
- Ganze Gewürznelken
- 3 bis 5 Pfund vollständig gekochter halber Schinken
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten. Ofen auf 325 F vorheizen.
Rühren Sie die geschmolzene Butter, den Honig, den braunen Zucker und den Senf glatt; beiseite legen.
Legen Sie den Schinken in einen Bräter, der groß genug ist, um ihn aufzunehmen, und Platz an den Seiten hat.
Rauten Sie die Oberseite des Schinkens in einem Rautenmuster ein, sodass die Schnitte etwa 3/4 Zoll voneinander entfernt sind.
Steck eine ganze Nelke mit der Spitze nach unten in die Mitte jeder Raute im Schinken. Lassen Sie diesen Schritt aus, wenn Sie der braunen Zuckerglasur Kräuter hinzufügen.
Die Hälfte der Buttermischung über den Schinken geben.
Schinken ohne Deckel 20 Minuten rösten, dann die restliche Buttermischung darübergeben.
Weitere 20 Minuten braten, dann den Schinken mit dem Bratenfett begießen.
Weitere 20 Minuten (für einen 3-Pfund-Schinken), 40 Minuten (für einen 4-Pfund-Schinken) oder 60 Minuten (für einen 5-Pfund-Schinken) braten, bis der Schinken 145 F erreicht und glasiert ist. Alle 20 Minuten begießen.
