Antipasti-Salat

Antipasti-Salat ist ein herzhafter Salat, der mit all Ihren Lieblingszutaten für italienische Antipasti-Platten gefüllt ist, darunter Salami, frischer Mozzarella-Käse und würzige Peperoncini. Es ist ein großartiges Mittagessen oder ein erster Gang für ein italienisches Nudelfest. Bringen Sie es zu Ihrem Lieblings-Potluck oder servieren Sie es zu einem besonderen Anlass – es ist für jeden etwas dabei.

Topf diesen Salat mit einem schnellen, einfachen Dressing, das alle Zutaten ergänzt, die du hinzufügst. Fühlen Sie sich frei, kreativ zu werden oder verwenden Sie, was Sie zur Hand haben, um eine abwechslungsreiche Auswahl mit vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen zusammenzustellen. Auf einer großen Platte servieren und mit dünnen, in Prosciutto gewickelten Grissini oder einem Laib knusprigem Brot garnieren, um das zusätzliche Dressing aufzusaugen.

Zutaten

Für den Salat:

1 Tasse Salami
1 Tasse Kirschtomaten
1/3 Tasse Oliven, entsteint
6 Tassen gemischtes Blattgemüse
1/2 Kopf Radicchio, zerrissen
1/4 Tasse vorgeschnittene Pepperoncini
1 (8 Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
1 Tasse Mozzarella-Käsebällchen

Für das Dressing:

1/2 Tasse Olivenöl
2 Esslöffel Balsamico-Essig
1 Teelöffel Italienisches Gewürz
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Salat zubereiten:

Sammle die Salatzutaten.

Salami, Kirschtomaten und Oliven klein schneiden. Sie können sie schneiden, wie Sie möchten, versuchen Sie einfach, sie mundgerecht zu machen, damit sie leichter zu essen sind.

Gemüse und zerzupften Radicchio in eine große Salatschüssel geben und mit gehackter Salami, Kirschtomaten, Oliven, Peperoncini, Kichererbsen und Mozzarella belegen. Vermengen Sie alle Zutaten miteinander, sodass die Beläge gleichmäßig verteilt sind.

Bereiten Sie das Dressing vor:

Sammle die Zutaten für das Dressing.

Die Zutaten für das Dressing verquirlen, bis sie sich verbinden.

Das Salatdressing über den Salat träufeln und schwenken.

Sofort mit knusprigem Brot als Vorspeise oder zu einer Mahlzeit servieren.

Variationen

Es gibt so viele tolle Variationen für diesen Salat. Sie können jede Ihrer Lieblingszutaten für Antipasti verwenden. Hier sind einige weitere Ideen für Elemente, die hinzugefügt oder ersetzt werden könnten!

Schinken
peperoni
capicola
marinierte Artischockenherzen
geröstete rote Paprika
marinierte gefüllte Peperoni
sonnengetrocknete Tomaten
Kapern
gekochte Tortellini
gekochte Rotini
Stücke Provolone-Käse
geschabter Parmesankäse
kalamata-oliven
gehackter Basilikum
gehackte rote Zwiebel
Gurkenscheiben
Römersalat
Endivie

Tipps

Schneiden Sie die Zutaten in mundgerechte Stücke, damit Ihre Gäste mehr von dem Salat essen könnenganz einfach.
Ersetze dein liebstes italienisches Dressing durch hausgemachtes, um diesen Salat noch schneller zu machen.
Salat und Dressing im Voraus zubereiten, dann bis kurz vor dem Servieren warten, um den Salat mit dem Dressing zu vermischen. Sie können das Dressing auch mit Mozzarella, Kichererbsen, Tomaten, Oliven und Salami mischen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Mariniertes Gemüse und Fleisch auf das Gemüse geben und servieren.