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Wenn du dein Bruststück sowohl süß als auch herzhaft magst, mag Soda wie eine unkonventionelle Zugabe erscheinen. Aber Coca Cola ist das Geheimnis dieses festlichen, duftenden und geschmackvollen Publikumslieblings.
Wir lieben die Einfachheit dieses Rezepts und dass es im Voraus zubereitet werden kann, um feuchtes, süßes Fleisch zu produzieren, das Sie während der Feiertage genießen können. Es ist ein perfektes Rezept für Rosch Haschana, Pessach, Chanukka oder andere hohe Feiertage.
Zutaten
- 1 (5- bis 7-Pfund) Bruststück, gewaschen und trocken getupft
- 1 kleine Zwiebel, geschält, getrimmt und gehackt
- 1/2 Tasse Öl
- 1/2 Tasse trockener Rotwein
- 1/4 Tasse Honig
- 1/4 Tasse Coca-Cola
- 1/4 Tasse Ketchup
- 1/2 Teelöffel Senfpulver
- 1/2 Teelöffel Paprika
Schritte, um es zu machen
- Lege das Bruststück in einen Bräter. Zwiebel, Öl, Wein, Honig, Coca-Cola, Ketchup, Senf und Paprika in die Arbeitsschüssel einer Küchenmaschine geben und zerkleinern. Über die Brust gießen. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Ofen auf 325 F/165 C vorheizen. Backen Sie das Bruststück abgedeckt im vorgeheizten Ofen etwa 4 Stunden lang oder bis ein digitales Sofortablese-Thermometer, das in die Mitte des Bruststücks eingesetzt wird, 190 F anzeigt, für gut fertig.
- Nach dem Abkühlen das Bruststück gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden. es istsehr wichtig, das Bruststück richtig zu schneiden. Wenn das Fleisch nicht gegen die Faser geschnitten wird, wird es zäh.
Tipps
- Am besten bereitest du das Brisket einen Tag vor dem Servieren zu, da es im Kühlschrank noch besser schmeckt.
- Für aschkenasische Juden, die während Pessach kein Kitniyot essen, steht Senf auf der Liste der verbotenen Lebensmittel. Es ist in Ordnung, es aus dem Rezept zu lassen oder es durch ein anderes herzhaftes Gewürz wie Knoblauch zu ersetzen, wenn Sie es für Pessach zubereiten und den Senf lieber weglassen möchten.
Serviervorschlag: Bratensaft aus dem Fleisch zubereiten. 4 Esslöffel Parve Margarine in einem schweren Topf schmelzen. 4 Esslöffel Allzweckmehl langsam unterrühren (an Pessach Kartoffelstärke statt Mehl verwenden). Etwa 3 Minuten kochen und umrühren, oder bis die Margarine gerade anfängt, dunkler zu werden. 2 Tassen Bratensaft langsam einrühren. Weiter kochen und rühren, bis die Soße auf die gewünschte Konsistenz eindickt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie etwas von der Soße über die geschnittene Brust und servieren Sie den Rest dazu.
