Rezept für Spinat-Mazzo-Lasagne

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Rezept für Spinat-Mazzo-Lasagne
Rezept für Spinat-Mazzo-Lasagne
Anonim

Du wirst nicht einmal glauben, dass diese Lasagne aus Matzo-Blättern statt Nudeln besteht. Die Pessach-freundlichen Cracker haben eine zarte nudelartige Textur, wenn sie in diesem köstlichen Auflauf gebacken werden, und verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Tiefe.

Diese käsige Lasagne ist vollgepackt mit Spinat, Parmesan und Mozzarella-Käse und einer einfachen hausgemachten weißen Sauce. Es ist einfach zusammenzubauen, da Sie keine Nudeln im Voraus kochen müssen. Es kann im Voraus zubereitet und einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis Sie fertig zum Kochen und Servieren sind. Es ist eine perfekte Pessach-Beilage oder eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene Matze nach den Feiertagen zu verwerten.

Zutaten

  • 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 1/2 Tasse Butter
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Pint halb und halb
  • 1/2 Tasse Sahne
  • 1/2 Tasse Milch
  • 3/4 Tasse Parmesankäse, gerieben
  • 2 Tassen gefrorener Spinat, gehackt
  • 1 (32 Unzen) Behälter Ricotta-Käse
  • 1 großes Ei
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 8 Matzo-Cracker, leicht gesalzen
  • 1/2 Tasse Mozzarellakäse, gerieben

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten. den Ofen auf 350 vorheizenF.

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In einem großen Topf die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen sind. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchsichtig sind und duften.

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Füge das Mehl hinzu und verrühre es, bis alles eingearbeitet ist. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen und dabei häufig umrühren. Das kocht den Mehlgeschmack weg und hilft der Sauce später beim Andicken.

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Geben Sie die Hälfte und die Hälfte und die Sahne hinzu. Schneebesen bis kombiniert. 5 Minuten kochen, dabei häufig umrühren, bis die Mischung eingedickt ist.

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Rühren Sie den Parmesankäse und den gefrorenen Spinat in die weiße Sauce. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis der Spinat durchgewärmt und vollständig aufgetaut ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Soße zu dick ist, etwas Milch dazugeben.

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Ricotta, Ei, Salz und Pfeffer in einer separaten mittelgroßen Schüssel verquirlen.

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Fügen Sie eine Schicht der weißen Spinatsauce auf den Boden einer 9 x 13-Zoll-Auflaufform.

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Schicht 2 Matzo-Cracker auf die Soße.

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Geben Sie etwa 1/2 Tasse bis 3/4 Tasse der Ricotta-Käse-Mischung oben auf die Cracker. Verteilen Sie es gleichmäßig. Dann mit Sauce, Matze und Ricotta wiederholen.

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Sobald du oben in der Auflaufform angelangt bist, lege die Vollmilch und den Mozzarella darauf.

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Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und auf ein Blech stellen, falls sie beim Backen überläuft. Backen für 45Minuten oder bis es sprudelt. Entfernen Sie die Folie und lassen Sie die Oberseite weitere 15 Minuten im Ofen bräunen.

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  • Sofort servieren und genießen.
  • Rezeptvariationen

    • Fühlen Sie sich frei, andere Gemüse zu dieser Lasagne hinzuzufügen. Braten Sie Pilze, Grünkohl oder sogar Brokkoli zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch an.
    • Sie können auch den Käse wechseln - versuchen Sie es mit Feta, Gruyère oder Monterey Jack anstelle von Mozzarella und Parmesan.
    • Du kannst die weiße Soße auch durch eine im Laden gekaufte Alfredo ersetzen oder Marinara verwenden, wenn du kein Fan von weißer Soße bist.

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